雷公根□农春和

 

西林县马蚌乡人们在行走的途中，路过村寨，进入农户讨水喝，就会这样问：“有没有雷公根汤？”在马蚌乡人们的眼中，雷公根是他们生活中不可或缺的一种野菜，人人爱吃。山地肥沃的马蚌乡，到处都有雷公根的身影，只要想吃，就可随地采摘，四季不缺。

雷公根吃法多种多样，可以炒，可以做汤，还可以凉拌。雷公根虽然味略苦，但是能清热解暑，利于肠胃。马蚌人喜欢把雷公根清煮，点着辣椒酱吃。雷公根汤可作茶水饮用，也可凉拌着吃。他们在炎热的夏日上山干活，一般只带米饭和盐，吃晌午的时候，就地里采来红果、黄瓜、青辣椒、雷公根洗净后凉拌。这道凉拌菜鲜、辣、酸、甜，还略带些苦味，入口生津，开胃爽口。

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西林新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离西林县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。