清爽的舂笋□农春和

□农春和

春末夏初，在西林县马蚌乡的大地上，入眼的尽是葱茏碧绿的山林，其间各种竹笋纷纷破土而出，有青竹笋，有苦竹笋，还有笼猫竹笋。这些竹笋味道鲜美，可炒、可煮、可炖，还可以用盐窝舂。口味清淡的马蚌人尤其爱把竹笋舂来吃，开胃、爽口，更适合在炎热的夏天食用。他们把采摘来的竹笋剥皮，入锅蒸或是不用剥皮直接入火塘里烧，待烧熟后才去皮，然后与蒜头、盐、辣椒、薄荷入盐窝一起舂即可。一盘米饭，一碗清汤，一碟舂笋，静静地坐在树荫下慢慢享用，那是一种绝美无比的享受。

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西林新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离西林县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。