黄鳝粥□农春和

夏夜里，在西林县马蚌乡有水田的山沟里，到处是人们打手电筒捉黄鳝的身影，一道道亮闪闪的电筒光给山村的夜色增添了一道亮丽的风景。我是一个闲不住的人，总会情不自禁地加入这个行列。我爱捉黄鳝，也爱吃黄鳝，更喜欢煮黄鳝粥。

黄鳝粥味道鲜美，营养丰富，且有益气补血的功效。我把捉来的野生黄鳝拍晕洗净，取出内脏，然后去头和尾。再生火支锅，把处理好的黄鳝放入锅中，加入料酒、盐、生姜还有大米，慢慢熬，直至黄鳝骨肉分离，然后用筷子夹出其骨架即可。

每当朋友看到我在门外支锅煮黄鳝粥的时候，总是驻足跟我找话题聊天，不肯离去。我知道他们都是“醉翁之意不在酒”，一起锅，不等我邀请，朋友便争先恐后打上粥就吃。美食，不是共同享用才更美味吗？

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