到山城开包子店11载 湖北夫妻满口西林话

朱小华一大早就开始做包子  

□本报记者  陈  媛 通讯员  周顺彬  黄燕群  王正庭 文/图 

走在熙熙攘攘的菜市小路上，这条不足三米宽的街道，有一个小摊挤满了前来买包子馒头的人，男主人忙着做包子，女主人则忙着招呼顾客。他们不是西林本地人，但却能说一口流利的西林话，脸上洋溢着幸福的笑容。这对来自湖北荆州监利县的夫妻——朱小华和董红姣，靠勤劳的双手把家乡的包子馒头带到了山美水美的小山城——西林。

开张第一天：生意火爆

记者走近小摊，勾人的香味儿让人迫不及待想买几个一饱口福。“我们家乡有很多亲戚都在百色做包子馒头的买卖。”朱小华说。看着周围的亲朋好友都做起了包子馒头的生意，年仅25岁的朱小华再也待不住了，带着满怀的期望来到了百色。当时亲戚们都已经在百色各县做起了包子生意，2002年，夫妻俩经实地调查后，决定在西林县城实现他们的“淘金梦”。

当年4月，小山城春意盎然。当时，在整个西林县城只有一家福建人开的包子店，生意很不错。“我们能不能比他做得更好？”这个担忧不由得在朱小华夫妻俩的心里升起，但既然来了也顾不了那么多，先做再说吧。

“刚开始的时候也不敢做太多，怕卖不出去。”董红姣回忆道。第一天的买卖在忐忑不安中开始了。当时西林县城老菜市的摊点租金每个月400块钱，这给他们带来了不小的压力，可是随后的一幕却打消了他们的顾虑。早上七点，前来买包子馒头的人越来越多，把摊子里三层外三层地围了起来，有的人还差点把瘦小的朱小华给挤倒了。“我要三个肉包”、“帮我打包四个馒头”、“小弟，快点给孩子装两个花卷，他要赶去学校”……大家都希望自己能尽快买到一份，拿钱的手都伸到了董红姣的鼻子上了。不到一个上午，预先做好的200多个包子馒头被一抢而空，连他们自己也不敢相信这是真的，夫妻俩久久才回过神来。

创业之路：你我相依

每天看着大家吃着新鲜出炉的包子，朱小华疲惫的脸上露出了欣慰的笑容，可又有谁知道这11个年头里，他和妻子都没有睡过一个好觉。“我们和别人的休息时间都是相反的。”每天凌晨2点，正当人们进入梦乡的时候，朱小华和董红姣就开始了一天的忙碌。配面、和面、发酵……天天如此，严寒酷暑也不例外。因为每天要做将近1000个包子馒头，“不早起根本来不及，量太多。”朱小华说。如果遇上圩日，更是忙得连上厕所的时间都没有。

董红姣喊道：“老公，肉包子做好了没？快卖完了。”厨房里应和道：“马上就好了。”光是这样的“你问我答”每天都要说上无数遍，有时候顾客太多，董红姣来不及清点包子馒头的个数，朱小华就会抽空来看看缺什么就补什么。由于长时间睡眠不足，使得夫妻俩倍感疲惫。去年的一天，董红姣感觉身体不适，实在是不能坚持招呼顾客，朱小华二话不说承担起了卖和做的双重责任。现在回想起来那几天他都不知道自己是怎么挺过来的，还要照顾生病的妻子，端水送饭，忙里忙外。而在一旁的董红姣有点不好意思但又不失幽默地“辩解”道：“那是给你一个表现的机会，不然你都不知道其实我也很辛苦的。”说完，两人都忍不住笑出声来。

经历了11个与面粉“打交道”的年头，当初的那个帅小伙和小媳妇如今头上已多了几根银丝，但感情还是那么的甜蜜，二人的言语中流露出了满满的温情。

这些年，朱小华夫妇已融入了这个小城，“嫂子，买菜呀，今天还是要两斤馒头吗？”董红姣笑盈盈地问道。对每一位路过小店的人，董红姣都是笑脸相迎，那一句句问候就像是拉家常似的，听起来是那么的熟悉和亲切。有时候碰上老人家或者小朋友来买包子或馒头，她就会顺手多给一两个馒头，馒头从夹子里“一跃”进了塑料袋，逗得小朋友高兴得“蹦”得老高，老人则是笑笑，很不好意思地说声“谢谢”。

为了让人们吃到优质的包子馒头，朱小华在面粉的进货上严格把关，差的面粉绝对不用。“都是在口碑好的商家那里进的货，都是优质的面粉，用手摸就知道好不好了。”朱小华很自信地说。有了优质的面粉做保障，加上之前在武汉做包子的经验，一分钟做七八个包子根本不在话下。“包子馅都是现做现卖的，就图个新鲜。”虽然这样会很费时，但只要能给顾客带来美味的包子，再辛苦都值得。市民李大妈每天都会来这里给家人买包子,“几年了，都习惯了吃他家的包子馒头，口感不错，每次都买七八块钱的。”在记者采访的间歇，来了二十几个前来买包子馒头的顾客，“我要一斤馒头”、“我要两个豆沙包和四个水晶包”、“五个花卷三个馒头分开装”......“大家都别急，一个个来，都会有的。”董红姣忙着安慰焦急的顾客，半天下来连坐一会的功夫都没有。而最让人意外的是，董红姣竟然能说一口流利的西林话，纯正且不带湖北口音。“说不清楚什么时候会讲的，可能是听多了就会讲吧！”朱小华从厨房里端出一笼馒头乐呵呵地说。 

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