七夕吃南瓜粥 □黄国顺

南瓜粥是田阳县南部石山区农村一道独特的美食，品尝过的人吃饱了还想再吃一碗，特别是在七夕的时候吃南瓜粥更甜蜜更有意思。

以前生活还比较困难的时候，人们不时能吃上一餐南瓜粥，就已经很满足了。因而那时南瓜粥既是人们的主食又是奢侈品，那时没有好饭好菜招待亲友，一有亲友到家里来做客，主人往往特意煮南瓜粥招待客人，而亲友也觉得吃上一餐南瓜粥就已经很知足了，也是得到最高的礼遇了。

现在，随着人们生活水平的不断提高，南瓜粥已经不是人们招待客人的珍贵食物，各家各户也已经不再把南瓜粥当作高档的食物。然而，由于农历六、七月是南瓜最黄最甜的时候，所以不少家庭都还在这个时候煮起南瓜粥，一来炎热的天气吃起来很解渴，可以清凉解毒；二来南瓜粥颜色金黄，象征着丰收和吉祥。而七夕期间吃南瓜粥，更有着人们的生活像吃南瓜粥一样越吃越甜的寓意，所以七夕的时候人们都争先恐后煮南瓜粥。

南瓜粥的煮食方法很简单。取成熟南瓜2~3个，削皮，去籽，切成块状，洗净，放水入锅开火，待到南瓜块煮熟比较烂时，就放糯玉米粉下去不断搅拌，待糯玉米粉熟了，南瓜粥也就可以起锅了。

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