右江区校园食堂“明厨亮灶”率达82％

本报右江区讯为进一步提高校园食堂食品安全水平，近年来，右江区市场监督管理局扎实推进全区学校“明厨亮灶”建设工程，致力打造师生安心、社会放心的学校食堂。截至目前，全区学校食堂269家，已完成221家，学校食堂明厨亮灶率达82％。

高度重视，保障组织。该区市场监督管理局、教育等部门齐心合力，联合下发《关于开展全区学校食堂“智慧阳光”建设工作方案》，召开专题会议，周密部署，明确措施，落实专人负责组织、跟踪及协调建设工作，为“明厨亮灶”工程顺利开展提供组织保障。

分类实施，强化督查。鼓励各学校根据自身实际情况，采取“网络视频式”“直播式”“透明式”等符合自己特点的方式开展明厨亮灶，通过安装摄像头、改造围墙橱窗、标准灶台等措施让食品加工操作过程变得可视、可感、可知。同时，加强学校食品安全的日常督查，督促所有学校和幼儿园严格落实学校食品安全校长负责制，建立健全采购索证索票、进货验收、出入库登记、留样记录、公共消毒、健康查体、责任追究等系列食品安全保障制度，做到制度上墙、管理到位、落实到人。

宣传造势，社会共治。积极培育示范学校食堂，充分利用网络、广播、电视、报刊等媒体对开展“明厨亮灶”工程进行广泛宣传，推广优秀典型的成功经验，以点带面地调动学校食堂参与的积极性，引导辖区内学校食堂比学赶超、规范管理、提档升级，号召家长和广大师生参与监督，营造全社会广泛参与食品安全监督的浓厚氛围。□马妮娅

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