叶菜降价 粉利上市

粉利大量上市。  

距离春节还有一个多月的时间，百色城区的菜市却在悄悄地变化。时令的叶菜品种多价格降，市民们喜爱的冬季食品也变多了，这让大家餐桌上的菜肴更加丰富。

【价格监测】 时令叶菜降价

元旦刚过，市场上的时令叶菜出现了不少新“面孔”，不仅让市民们有了更多的选择，也让冬季菜市显得更有生气。

昨日，记者在人民菜市走了一圈，发现除了固定的生菜、芥菜、芥兰、豌豆苗外，油麦菜、茴香菜、茼蒿菜、西洋菜等大量上市，让市民们打火锅的时候有了更多样的蔬菜选择。在价格上，时令叶菜呈现了下降趋势，多数为3~4元/把。现在，油麦菜、白花菜很便宜，2.5元/把；菠菜、苦芥菜、生菜、芥兰3元/把；豌豆苗、茴香菜、西洋菜均为5元/把。

据市物价局价格监测数据显示，近期百色市市场内的蔬菜和肉类价格基本稳定。以昨日人民市场菜价为例，芹菜4元/斤、大白菜2元/斤、油菜4元/斤、黄瓜3元/斤、白萝卜2元/斤、茄子3元/斤、西红柿3元/斤、土豆3元/斤、胡萝卜3元/斤、青椒4元/斤、尖椒4元/斤、圆白菜2元/斤、韭苔4元/斤、韭菜4元/斤、豆角5.5元/斤。

肉类、水产方面，猪精瘦肉14元/斤、猪五花肉13元/斤、猪带皮后腿肉11元/斤、猪肋排18元/斤、鲜牛肉为32元/斤、牛腩25元/斤、鲜羊肉35元/斤、白条鸡12元/斤、鸡蛋6.5元/斤、带鱼（冻）18元/斤、草鱼8元/斤、鲤鱼7元/斤、海虾（冻）23元/斤。

【记者跑腿】 粉利大量上市

一入冬，粉利大量上市。这不，本周四记者在人民菜市就发现，除了市场内原本就有出售的摊位外，不少小摊贩们也推着小板车销售起自家的粉利。

“刚做好的，很新鲜，两块钱一个！”一粉利摊的大姐告诉记者，现在是吃粉利的时候，买的人也很多。他们选用上好的大米，先用石磨磨成浆，然后蒸煮而成一块一块的粉利，取出晾干就行了。粉利制作起来不算复杂，口感爽滑，米香十足，深受市民的欢迎。

粉利作为广西桂北、桂南一带流行的一种传统小吃，已经有将近2000年历史。相传诸葛亮南征时曾到过广西地区，当时水质较差，诸葛亮遂命军士挖“孔明井”，让兵士将大米蒸熟磨浆搓成饭团，这就是粉利的雏形。因为原料和工艺的问题，粉利只在冬季出现，广西地区一般会在过年期间食用粉利，以讨大吉大利之意。

每当腊月到来，人们就开始制作粉利。在百色城区，喜欢吃粉利的市民也不少。市民李阿姨就喜欢拿粉利和腊肉、蒜苗一起炒，“把浸泡过的粉利切成块，然后和腊肉、蒜苗段一起炒，很简单又很好吃。”李阿姨说。

但也有人愿意把粉利煮成粉利汤，吃时把粉利切成条状或片状再加上高汤，吃起来和粉差不多，但更Q弹爽口。

现在，粉利的价钱不算贵，价格为2元~2.5元/个。

【菜谱推荐】 酸菜炒粉利

材料：粉利、酸菜、芥兰、肉末、葱

1.把粉利切成中等的小块放进水里泡一会。把所有配菜准备好，酸菜切断，芥兰切断。

2.把锅烧热，倒入食用油。将肉末放入锅里翻炒加入少许酱油，料酒，后加入酸菜、芥兰、葱翻炒，加入盐，出锅。

3.把锅洗干净加热倒入食用油，把粉利放入锅里翻炒一分钟，粉利本来是熟的，不需要炒太长时间。倒入已炒好的菜再炒30秒即可。

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