40余家餐饮店业主参加现场操作培训

 

本报讯（记者

 

喻武强）9月10日上午11时，市区恒基广场一餐饮店内人头攒动，很多人围着一位讲解员正认真倾听着。这是百色市食品药品监督管理局一工作人员正在为餐饮业主讲解关于餐饮业需注意的事项和存在的问题。

据了解，为了使餐饮业从业人员更加重视食品安全的重要性，规范食品加工管理、流程和操作，让消费者吃得放心、舒心，更好地为创建卫生城市服务，市食品药品监督管理局牵头组织了此次餐饮业主现场操作培训会，共有40余家餐饮店业主前来参加。在培训中，由市食品药品督管理局一工作人员带领业主们随机参观一家餐饮店，并现场讲解餐饮店普遍存在的一些细节问题，如门前“三包”、需要注意的卫生死角、厨房工作人员需戴上口罩等。一工作人员告诉记者：“希望通过这次培训，强化餐饮业主的安全卫生意识，使得业主们能自觉创建示范性餐饮店。现场讲解食品加工管理、流程和操作，让他们了解得更多。通过跟其他餐饮店进行比较，让业主们自己去发现问题和差距，希望能起到好的效果。”“通过参加这次现场操作培训，我更清楚地了解了餐饮行业需要注意什么，通过跟其他餐饮店比较，也发现了自己开的店存在了哪些问题，收获很多。”前来参加现场操作培训会的张女士告诉记者。

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