处暑来，鸭肉继续“香飘飘” □本报记者 李杭洁 文/图

覃大姐的挑鸭技巧：选老不选嫩  

今日是农历二十四节气中的“处暑”，“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”则表示炎热暑天结束了。在民间一向有“处暑吃鸭子”的传统，对百色人民来说，虽然早在几天前的中元节吃过了鸭肉，但不少市民仍热衷于开发餐桌上各式各样的“鸭文化”，白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭、啤酒鸭等轮番上阵，家人也吃得乐此不疲，由此带动市场上鸭子的热销。

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