蔬菜价格上扬 初生蛋卖价高 □本报记者 李杭洁 文/图

市场里的鸡蛋摊  

8月最后一个星期，秋意渐起，人的胃口也越来越好。而为了让胃口大开的家人吃得满意，不少市民在买菜时颇费心思，比如说买鸡鸭首选“土货”，买莲藕一定要粉粉的本地藕，就连鸡蛋也要买土鸡蛋和初生蛋。不少市民觉得，尽管价格要高一倍，但由于初生蛋更有营养，所以这蛋买得不亏。事实果真如此吗？且让我们一起去市场看一看吧！

【权威监测】

蔬菜“涨”声一片

受前段时间雨水天气影响，本周市区蔬菜价格“涨”声一片。百色市物价局监测数据显示，本周多种蔬菜都涨价了，而且涨幅还不小。在人民市场，油菜、黄瓜、豆角、芹菜等多种蔬菜均上涨了0.5元；大白菜、白萝卜等每斤涨价0.2元。走低价路线的天鹅城超市也有不少蔬菜价格大涨，如上周售价为3.4元/把的油菜涨到了4.2元/把，与农贸市场基本持平。

与此同时，本周市区各大农贸市场和超市的肉价保持平稳，东风市场、向阳市场、天鹅城超市和华润万家超市等的肉价与上周相同，人民市场肉价略有下降，猪精瘦肉和猪五花肉每斤售价下降1元。

【买菜攻略】

不妨多吃五谷杂粮

五谷杂粮是人体补充能量必需的基础食物，是维持生理活动最重要的营养来源。科学研究证明，一个人每天应该摄取300~500克谷类食物，才能维持正常的生理功能。一年中任何一个季节的饮食都离不开五谷杂粮，尤其是秋季，需要多摄取来抵御干燥渐冷的气候对人体造成的影响，达到抗秋燥和养生保健的目的。

专家认为，以下几种杂粮尤其适合在秋季食用：

花生：作为“十大长寿食品”之一，花生富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等。《本草纲目》中记载，花生“悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘等都具有很好的治疗作用。在食用花生时要连皮一起吃，既能补血又能补虚。在人民市场，带壳新鲜红皮花生每斤售价6元，华润万家超市鲜花生4.98元/斤。

红薯：红薯被人们称为“土人参”，是一种味美价廉的长寿食品，其味甘性平微凉，能够生津止渴、润肺滑肠、补脾益胃、通利大便，还具有抗癌作用。

芝麻：《神农本草经》中说，芝麻能够“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”，其所含的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，使皮肤更加白皙光泽；同时，芝麻还具有养血的功效，对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。

栗子：中医认为，栗子营养丰富，是补肾健脾的最佳食品，而秋季正是补肾健脾的最好时机。据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等多种营养物质，我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品。

【记者跑腿】

初生蛋价格翻一番

在东风市场自产自销区，记者见到挑担推车来卖鸡蛋的杨大姐。杨大姐所卖的鸡蛋分大、中、小三种类型，而售价却与鸡蛋个头大小相反，越小个的鸡蛋卖得越贵。据杨大姐介绍，个头最大的是老母鸡下的蛋，每斤售价5.5元；中等个头的是母鸡产蛋期2个月后所下的蛋，7元/斤；仅有老母鸡所下鸡蛋一半大小的为初生蛋，即母鸡所下的第一批蛋，每斤售价11元。“初生蛋个头虽然小，但是营养丰富。都说浓缩的就是精华嘛，别人还卖到13块钱一斤呢。”杨大姐说。而具体营养丰富在哪里，杨大姐也说不出个所以然。

初生蛋真的营养更高吗？记者随机采访了几位市民，他们对此有不同的看法。20多岁的吴小姐说，她听家里老人说初生蛋的味道特别鲜美，而且网上也有不少人说初生蛋好，营养丰富，她猜测应该真的有这么个说法；已经退休的黄阿姨也认为，她听到卖蛋的人都这么说，而且初生蛋也跟土鸡蛋一样大小，营养应该比大鸡蛋更丰富一些。不过也有市民有不同的看法，黄女士就认为，初生蛋营养高是炒作，根本没有证据证明初生蛋营养价值更高。她还举了个例子，“就好比同一棵树所结的果，总不能说结得晚的果比结得早的果营养差吧，顶多是口感上有差异而已。”养鸡专业户李先生也表示，母鸡下蛋期间所喂的食物都是一样的，也就是说母鸡在不同时间所下的蛋营养成分应该相同。“不过好像初生蛋吃起来蛋味更浓，更香一点。”李先生说。

【菜价扫描】

8月29日，市区部分市场、超市13种常见蔬菜和部分肉类价格：

■人民市场

大白菜2元/斤、油菜4元/把、黄瓜2.5元/斤、白萝卜2元/斤、茄子2元/斤、西红柿2元/斤、土豆2.5元/斤、胡萝卜2.5元/斤、青椒3元/斤、尖椒3元/斤、豆角3元/斤、芹菜4.5元/斤、韭菜3.5元/斤、猪精瘦肉13元/斤、猪五花肉11元/斤、猪前后腿肉11元/斤、新鲜完整鸡蛋6元/斤。

■东风市场

大白菜2.5元/斤、油菜5元/把、黄瓜2元/斤、白萝卜2元/斤、茄子2元/斤、西红柿2元/斤、土豆2.5元/斤、胡萝卜2.5元/斤、青椒3.5元/斤、尖椒3.5元/斤、豆角3元/斤、芹菜5元/斤、韭菜3元/斤、猪精瘦肉14元/斤、猪五花肉12元/斤、猪前后腿肉12元/斤、新鲜完整鸡蛋6元/斤。

■向阳市场

大白菜3元/斤、油菜4.5元/把、黄瓜3元/斤、白萝卜2.5元/斤、茄子3元/斤、西红柿2.5元/斤、土豆3.5元/斤、胡萝卜3元/斤、青椒4元/斤、尖椒4元/斤、豆角4元/斤、芹菜6元/斤、韭菜4元/斤、猪精瘦肉14元/斤、猪五花肉12元/斤、猪前后腿肉12元/斤、新鲜完整鸡蛋6.5元/斤。

■天鹅城超市

大白菜1.7元/斤、油菜4.2元/把、黄瓜2.18元/斤、白萝卜1.58元/斤、茄子1.38元/斤、西红柿1.78元/斤、土豆2.08元/斤、胡萝卜2.28元/斤、青椒2.38元/斤、尖椒2.98元/斤、豆角2.58元/斤、芹菜5.48元/斤、韭菜3.48元/斤、猪精瘦肉14.68元/斤、猪五花肉11.98元/斤、猪后腿肉11.38元/斤、新鲜完整鸡蛋5.98元/斤。

■华润万家超市

大白菜1.58元/斤、油菜2.68元/把、黄瓜2.48元/斤、白萝卜1.48元/斤、茄子1.28元/斤、西红柿1.58元/斤、土豆2.68元/斤、胡萝卜2.18元/斤、青椒2.99元/斤、尖椒2.69元/斤、豆角2.18元/斤、芹菜4.58元/斤、韭菜4.39元/斤、猪精瘦肉16.98元/斤、猪五花肉13.58元/斤、猪后腿肉9.98元/斤、新鲜完整鸡蛋4.99元/斤。

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