“念旧”妇女执意养黄牛 □莫彩花 龙 潇 岑 琛 文/图

专家鉴评隆林黄牛肉梁慧华在养牛场内梁慧华在赶牛  

蓝色彩钢瓦搭起的牛舍里，50多头牛一字排开，体格健壮、油光水滑，着实让人喜爱。这是隆林各族自治县者保乡上棒村者么屯梁慧华的养牛场，从最初的28头发展到最多时的65头，梁慧华成了当地最大的养牛户，财气也越来越“牛”。

谈起养牛的初衷，源于梁慧华心中的一份“念旧”情怀。

“以前我们村每家都养黄牛耕地，近几年来出去打工的人越来越多，黄牛也几乎没人养了。”梁慧华说，由于村民外出务工增多，种地人数减少且随着农机的逐步普及，曾经家家必备的耕地好帮手——黄牛被淘汰了。眼看着一头头黄牛被车拉走贩卖，村里难觅黄牛的踪影，她心里很不是滋味，“黄牛吃得苦、耐得劳，我对它很有感情。”于是，一个大胆的想法在47岁的梁慧华心底萌生：要创办黄牛养殖场，留住黄牛。

一开始，梁慧华的决定，遭到了爱人的反对。他觉得两人年纪大了，子女也都参加工作，他们在家种田养猪，还要打理杂货铺、酿酒卖，犯不着再养牛操劳。可早已打定主意的梁慧华全然顾不上丈夫的反对，拿出全部积蓄加上向亲戚朋友借的共25万元，投身“牛”事业。

荒山坡上寻找致富路

有决心，有资金，可养牛场地建在哪却让梁慧华头疼。“养的牛多需要的场地大，养在村子里不行，离家太远又不方便管理。”一番实地查看后，梁慧华将目光投向了离村子三四公里远的一座荒山上。去年4月，一座占地700多平方米，建有养殖房、活动场地的养牛场很快就建好了，首批共28头大小黄牛也正式入驻，梁慧华还特地把在外打工的弟弟梁炳平夫妇叫回家，负责牛场的管理。

为了掌握更多的黄牛养殖技术，梁慧华还去到贵州的几家养牛场实地学习。通过学习对比，她发现圈养的黄牛长得快，但易生病，放养的黄牛由于活动多，疾病少，肉质也好，价格相对也高些。梁慧华决定借助“靠山吃山，靠水吃水”的天然优势养殖黄牛。“早上八九点放出去，晚上6点多撵回来，周围3000多亩的荒山就是黄牛的觅食地。”野外放养，黄牛以草、树叶为主食，不喂其它饲料，牛身强力壮、长势很好，但梁慧华丝毫不敢大意，在乡兽医站工作人员的指导下，积极做好各项防疫，隔两三天就要挨个查看一次， 县里举办相关的培训班她都积极参加，不断“充电”。

为解决母牛下崽后的草料问题，梁慧华承包了30多亩的荒山种草。“种的是黄菊草，长得快，一个月就可割几次，能充分满足母牛的进食需求。”梁慧华不仅把牛照顾得妥妥帖帖，将整个牛场也打理得井井有条，就连又臭又招苍蝇的牛粪，也被她收集起来成了值钱的“宝贝”，“有老板专门开车来收去做肥料，一车能卖六七百元呢。”她说。

一步一个脚印，随着黄牛的逐渐长大，梁慧华也积累了不少养殖经验。今年6月，牛场内的黄牛从去年4月的28头增加到了65头，梁慧华也成了当地有名的养牛大户。

培育母牛繁殖带动村民养殖

“我们的黄牛品质好，根本不愁销路，都是老板自己找上门来。”今年6月，梁慧华卖了十头黄牛，一下子进账十万余元，这不仅给她和家人吃了一颗“定心丸”，也让不少村民心动不已。“黄牛收购价一斤15元左右，比养猪划算，现在已经有5户村民来和我买小牛去养。”梁慧华说，培育母牛繁殖利润更加可观，但母牛的选择很关键，平时她都是去本县一些养黄牛较好的村庄直接和农户买，选用体壮肥大的优良品种，保证母牛的品质。

如今，梁慧华的养牛规模在者保乡是最大的，乡政府也常组织有意向养黄牛的村民到她的养牛场参观学习，面对来访者梁慧华总会热情地给予指导。“这两年来牛肉价格一直在上涨，我十分看好黄牛的发展潜力。”下一步梁慧华打算将养殖规模扩大到100多头，通过规模化养殖培育母牛繁殖，带动周边群众养黄牛。她相信，曾经为村民温饱立下汗马功劳的隆林黄牛，今后将给村民踏出发家致富的小康路。

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隆林黄牛具有适应性强、耐粗食、抗病力强、肉质细嫩、肉味鲜甜等特点，属役肉兼用型，是广西地方优良品种之一，已列入《广西家畜家禽品种志》。“隆林山黄牛肉” 产品曾获2012年第九届中国—东盟（百色）农产品展示交易会银奖。近年来，隆林通过采取政府政策引导、财政金融扶持等措施，加大对隆林黄牛地方优良品种资源的保护和开发力度，建立以南部石山乡(镇)为主的隆林黄牛养殖基地，引进外商投资开发隆林黄牛产业，辐射带动全县黄牛产业逐步向规模化方向发展，实现更好的经济和社会效益。据统计，现规模养牛户20头以上的有24户，其中100头以上1户，50头以上的8户，约20头的15户，全县存栏5万多头，养牛成了不少农民致富的一条重要途径。今年 11月，隆林黄牛通过农产品地理标志鉴评，知名度进一步提升，贵州、云南、福建、海南和广东等地的客商纷纷上门订购。

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