坡合街上狗肉香□覃国华 黄佩传 文/图

早闻隆林天生桥镇风仁村坡合街上的狗肉美味无比，远近闻名。据了解，坡合街赶圩场建于清咸丰二年，至今已经有两百多年的历史，而坡合的山泉水煮狗肉从那时起就开始在县志里有描述了。如此美味又历史悠久的一道佳肴，我却一直没机会品尝，甚是遗憾。如果有机会，我当然不想再错过这道美食。

星期六是坡合街日，那天早上，我约上几位老朋友往坡合赶。我们连早餐都来不及吃，为的就是去赶坡合街，品尝那闻名已久的狗肉。我们八点多从县城出发，驱车一个半小时到坡合街时，一些商户已准备收拾货物回家了。

我们急问路人：“哪儿有狗肉吃？”路人遥指：“坡上就是，赶紧去，再晚一点就没有了，吃不上啦。”我们赶到一路边摊，老板姓张，夫妻二人经营着这家小摊。我们4人点了5斤狗肉，把所剩的狗肉全包了。后面又来了3位从县里匆匆赶来的食客，得知没有狗肉了大呼遗憾，我们便邀请他们一同入席，人多热闹，就当同路志趣人。

为了吃到熬入味的狗肉，大家尽管饥肠辘辘还得耐心等待。等啊等，终于，香喷喷的泉水煮狗肉熟了，随手撒上两把狗肉菜，便端上桌了！啊，飘香四溢！我等早急不可耐，呼朋唤友，大快朵颐，大饱口福。不觉酒过三巡，太阳正午，5斤的狗肉连骨带汤被我们扫得一干二净，于是起身踏上归途。

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