凌云食药监局严把系列盛会食品安全关□刘宗升 罗世超 黄 旺

4月15日18时许，凌云县体育馆里人声鼎沸、热闹非凡，凌云县2018徒步中国·全国徒步大会百色“地心之旅”（凌云、乐业）、国内第二届生态有机产业创新发展大会暨茶交易会、“凌云白毫茶杯”一带一路象棋国际公开赛等系列活动之长桌宴在此举行。为全力保障长桌宴饮食安全，凌云县食药监局提前介入，全程管控。

长桌宴作为凌云宴席最高形式和最隆重的礼仪。当天，4个供餐单位分别为长桌宴准备了龙骨干菜汤、茶叶煎蛋、艾草三角豆腐、凌云素三宝、五色糯米饭等当地特色美食。为做好长桌宴食品安全保障工作，该县食药监局派出20名执法人员进驻长桌宴供餐单位迎晖山庄、金泉弯农家乐等开展监督工作，对各供餐单位菜单菜品、食材采购、食品加工全程进行监督和检测，并做好菜品的留样工作。此次主要检查供餐单位食品原料采购、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒、熟肉制品制作情况等内容。

期间，县食药监局和供餐单位签订《重大活动餐饮单位服务食品安全承诺书》4份，审核菜单4份、菜品40余个。检测蔬菜类农残50批次、兽药残留23批次，检测毒鼠强、氰化物共15批次，检测餐饮具清洁度15批次，合格率达100%。通过全方位监管，有效保障长桌宴650余人的用餐安全。

新闻推荐

赏不够凌云美景 品不尽壮乡风情 2018全国徒步大会百色“地心之旅”凌云站撷英 □本报记者 梁力升 符庆琰 欧 贤 文图

韩国选手崔娟瑞与浩坤湖合影。云南选手包贤沿途捡拾垃圾。马金财和越野行走队的队员们。右二为81岁马金财。4月15日，2018徒步中国·全国徒步大会百色“地心之旅”凌云站在凌云县...

凌云新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是凌云县这个家。