夏季阳荷好送粥

野阳荷，在乐业也叫“马姜杆”，可作为蔬菜食用，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。野阳荷花在乐业县的乡村高山深沟里随处可以找到，在6~8月份长出嫩芽，是采食季节。要做出鲜白好吃的阳荷，是需要讲究方法的。

其做法为：

1.把阳荷的根茎洗净去老皮，然后切成细丝。

2.切好青椒、西红柿、蒜泥。

3.先把切好的阳荷放到锅里加上适量清水和盐煮开2分钟左右，拿出滤干待炒；然后放油炒香蒜泥青椒和西红柿后，加点清水放入野阳荷花丝一起炒几分钟左右，再加适量味精后即成。

□王永征

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