火卖村绿色食品“火”了农家乐

本报记者 徐顺东  本报通讯员 吴桂群

在外饮食，最关心什么？

当然是安全，能够吃到绿色食品就是万福！

乐业县火卖生态村，揪住“绿色有机”不放，10多年来，200多人口的村子，发展了15家农家乐，日接待食客超过800人次，他们用良心温暖了大众对食品安全的脆弱心理，声名远播。

“五一”假期，记者约上3个北方朋友前往火卖生态村，感受“火卖味道”。下午5时，上到半山腰的村寨，只见清一色的木瓦结构房子古朴大方，门前的桂花、松树吐着新绿，石头缝改造的花盆里虎头兰、月季花竞相开放。此时正有四川过来的几十个客人，小孩在其间嬉闹，大人则跟邹家人在探寻乐业高山汉族的迁徙历史。

经打探，各家农家乐虽都是独立经营，但运作模式、菜系、价格等大同小异。记者一行就选定了第一个开农家乐的邹德景家。

“老板，拿菜单看看！”落座后，同行的北京朋友问。

“我们这里没有菜单！”老邹回答。

“那我们怎么点菜，怎么消费呢？”朋友不解。

“你们是新客人啊，我们这里的消费按人头算，每人25元，主要是4个荤菜，加上有多少人就上多少个素菜，如果不够吃，适当的可以添加点，但不要浪费。”老邹介绍。

一会儿功夫，4个荤菜4个素菜共8个菜上齐，有腊肉、腊肠、鸡肉汤、牛干巴、魔芋豆腐、豆芽菜、南瓜苗和水豆花。几个“吃货”估量，这桌菜在县城大排档应该要200元左右。

“你们农家乐做了10多年，基本也是这几个菜？”饭后，北京朋友找老邹聊天。

“是的，都是这些菜，都是这味道，价格有变动就用粉笔写在门上，所以没必要弄菜单，也没有必要请专门的厨师。当年朱教授来我们这里考察，说可以搞农家乐，我们就做做尝试，没有想到居然能够火起来，而且客人年年增加。”老邹对于火卖的“火”，轻描淡写。他点到的朱教授叫朱学稳，是中国洞穴岩溶专家，2002年经过火卖，感叹喀斯特地区还能有这样的生态，建议村民发展农家乐。

话题由火卖的餐桌谈到菜园，老邹一下子就来劲了。“人家大老远来，不是吃我们的花样，是地道，我们做得不一定最好，但是我们下的料争取最好。”老邹介绍，他们生态村的农家乐都是用自己种的红薯藤、玉米、黄豆等做饲料养猪，然后将这样的猪肉做成腊肉、腊肠和腊猪腿，有时候供应不够，就跑到周围农家猪圈里去选农民自己养的猪。

“鸡也是自己养的，这个我们可不愿意搞假，10多年树起来的牌子不容易啊！再说，客人会用嘴巴做选择的。”老邹说，在挑选素菜上，火卖生态村的农家乐也都走“绿色”路子，他们使用的青菜都是自己和周边村子种的时令蔬菜，豆芽菜必须是自己做。

“不换路子一直走下去？”记者问。

“目前，还是坚持走老路，但想办法搞得更加丰富些，现在乐业已经是全国综合类有机农业示范基地，我们将考虑给客人提供更多的有机食品，这样我们火卖农家乐可以做得更好，整个乐业的生态品牌，也将随客人的口碑传得远远的。”老邹信心满满。

新闻推荐

乐业：暗访组给干部戴上“紧箍咒” 逮住48名“走读”干部

本报乐业讯（记者/徐顺东通讯员/龙光毅）3月中旬，乐业县暗访组突击检查8个乡（镇）干部在岗情况，逮住48名“走读”干部。据了解，党的群众路线教育实践活动开展以来，该县从县纪委和县委组织部临时抽调16名领导...

乐业新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播乐业县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。