六旬大妈变身“社区厨神” 热心向四邻传授做菜窍门

星报讯为了让儿子吃上美味可口的“妈妈菜”，60岁的秦成英阿姨不断精进厨艺，最终，凭借一手好厨艺成为合肥市岳西新村社区鼎鼎有名的“厨神”。

香辣可口、肥而不腻、鲜嫩可口……提起秦阿姨的拿手菜回锅肉，左邻右舍赞不绝口。“为了让儿子吃上美味可口的‘妈妈菜\’，所以我练就了一手好厨艺。”秦阿姨幽默地说，自己得好好感谢儿子，“我老家在江苏，从小在四川长大，后来又在合肥工作，所以江浙菜、川菜、合肥菜，我都会做。”

红烧肉、糖醋排骨、回锅肉、糖醋鱼……说起自己的拿手菜，秦阿姨报了一大溜菜名，“以前是做菜给儿子吃，如今还做给儿媳和孙子吃，他们都夸我厨艺好。”秦阿姨说，每次看到他们吃得津津有味，自己就格外开心。

“别看我如今厨艺好，想当年我也是个‘菜鸟\’。”秦阿姨说，结婚前自己从未做过饭，“儿子出生后，我想着大人随便对付两口就行了，可孩子的饭菜必须得精心准备。”从包饺子、馄饨，到做繁琐复杂的红烧菜、卤菜，日复一日、年复一年，秦阿姨便练就了一手好厨艺。

如今，秦阿姨的厨艺在社区里也是鼎鼎有名，左邻右舍经常向她请教做菜技巧，热心的她总是毫不吝啬地传授，“邻居们也经常教我一些拿手菜和做菜窍门。”秦阿姨说，在不断的相互学习和切磋中，大伙的厨艺都有了提高，“而且大家还成了好朋友，这真是意外收获。”

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