岳西“豆皮夫妻”实现脱贫梦

 

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王锋

 

王虎

沿着蜿蜒的乡村水泥路，走进岳西县温泉镇桃岭村中心组，迎面扑来一股股豆皮的清香，让人忍不住想探个究竟。一进豆坊，清脆的机器声中乳白色的浆汁沿着机器出口缓缓流出，新鲜豆皮正在热锅中翩翩起舞，“豆皮夫妻”汪珊瑚、王凤娥正在紧张的忙碌中，脸上写满了喜悦。正是夫妻俩靠建豆坊，捞起一张张豆皮，通过自主辛勤创业增收致富，在当地“脱贫攻坚战”中，带动和激励着周边群众发家致富奔小康。

曾加入贫困户行列

现年35岁的汪珊瑚家中有6口人，夫妻俩带两个孩子，一个年过六旬的老母亲，还有一个未出嫁的妹妹。汪珊瑚初中毕业时，父亲因突发脑溢血不幸去世，一家陷入巨大的悲痛之中。“那时家里‘顶梁柱\’倒了，母亲的担子越来越重，经济压力更是越来越大，从此就加入了贫困户行列，好长时间翻不过身。”6月26日，汪珊瑚说。

为了减轻母亲压力，汪珊瑚决定外出务工，挣钱养家。可是，初次出门的他，没有学历和技术，就这样被人拒绝了。但一时的失败并没有击垮他的意志，他决定回家自主创业，靠自己的双手发家致富。

2014年12月，汪珊瑚经朋友介绍决定建豆制品加工坊。从几口锅、几台简易的加工机器开始起家，汪珊瑚夫妻俩在母亲的指点下，从豆浆中捞出一张张豆皮，慢慢尝试，慢慢摸索。现如今，夫妻俩实现能将一锅豆浆全部捞成豆皮，且豆皮黄亮、柔韧、鲜明、口感好，客户和消费者都赞不绝口。

创业初，汪珊瑚天天骑着摩托车往返当地镇上和县城，慢慢生意大了，质量和口碑也越来越好，不少零售商开始要批发他们的产品。豆坊一步步成长，产量不断提高，销售范围逐步扩展，豆皮现已卖到合肥、蚌埠等城市。

顺利实现脱贫

对于自己的豆皮生意好，汪珊瑚也总结了几点原因。“质量好是硬道理。全部豆皮都是自己手工制作成功的，原材料选用不错，我们也非常讲求卫生。”汪珊瑚说；每天制作的新鲜豆皮，坚持当天销售，尽可能零库存，切实保证质量，努力做到新鲜又有质量。夫妻俩对每天的消费量有了非常精准的判断，做的时候也是宁少勿多，不浪费。

在夫妻俩辛勤付出和不断钻研下，豆皮技术日渐成熟，质量不断提高，销量也大幅上升。“去年我的豆皮销售纯利润达8万余元，茶叶收入5000元，蚕茧收入2000元，妹妹务工收入4万元；再加上其它收入总共达到了13.8万元左右，顺利实现了脱贫。”汪珊瑚高兴地说道。

为了进一步扩大规模，提升知名度，夫妻俩正在计划扩建厂房，购买先进设备，申请QS认证；当地镇村干部也正在帮助他和质量技术监督部门衔接，争取早日取得相关证书，为其豆皮“进军”更多大城市餐饮市场做好充分准备。

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