在鹤鸣茶社

□何曾

在成都，无论是人民公园、浣花溪公园、望江楼公园，还是文殊坊、顺兴老茶馆，再远一点的彭镇老茶馆，我都去喝过茶。我最喜欢的还是在人民公园的鹤鸣茶社喝茶。

走入人民公园，一进入鹤鸣的老牌坊，便能看见，近百张茶桌，几乎都是满满的。鹤鸣茶社是成都现存历史最悠久的茶馆之一，还保留着中式老竹藤椅子、青花瓷盖碗茶、老虎灶、长嘴老茶壶，让人体会到最质朴的茶文化和悠闲惬意的生活。

不需四处张望寻找空位，堂倌很快把你引领到一处空茶座坐下，然后将盖碗茶摆放在你面前，打开茶盖，用那把长嘴老茶壶将沸水准确地送到你的茶碗中，茶叶在沸水中翻滚跳跃，不一会儿，茶香四溢。将盖碗茶拿在手中，一吹一闻间，一拨一抿中，嘬一小口儿茶，那感觉仿佛就是在品味人生，细细品来，别有一番滋味。

在鹤鸣茶社，不光有茶，茶艺表演、评书、川戏、猴戏、掏耳朵、摆龙门阵、作画的，节目可谓丰富。或许，在鹤鸣，喝茶只是闲事，来享受生活，与朋友交流才是喝茶的主题。

现在的茶坊越开越多，装修越来越高档。像鹤鸣茶社这样还保留着曾经巴蜀茶文化的地方越来少。我喜欢到鹤鸣喝茶，更多的还是喜欢其原汁原味的茶文化。鹤鸣依然用的是三件头的青花瓷盖碗儿，茶碗、茶盖，让人一看就有怀旧感，喝着盖碗茶，仿佛穿越了百年时光。那茶盖使用有讲究，茶盖朝下靠茶船，是招呼堂倌添水；茶盖上放个小东西，表示我暂时离开，莫收盖碗；茶盖立起放茶碗旁，表明老茶客要赊账；茶盖朝上放进茶碗，是通知可以收茶碗了。

现在的鹤鸣，还保留着堂倌冲泡盖碗茶的茶艺，茶水自然也是用老虎灶烧出来的，随着音乐响起，堂倌在茶社内如流星般转走，拿盖碗儿、提长嘴茶壶，向盖碗内掺水，决不会溅出碗外。有时还会表演高难度的精彩茶艺，如龙行十八式、凤舞十八式、龙凤呈祥、龙飞凤舞等。就在这一拿、一提、一掺中，将四川茶文化的神奇魅力，放进了茶客们的心中。

在鹤鸣，不论你与同桌的茶客熟不熟，认识不认识，只要同坐一起喝茶，无论是世界大势，国家发展，还是俚巷趣事，家长里短，都可一起摆谈，摆龙门阵，也是四川文化。

呼三五好友，来鹤鸣茶社，泡几杯茶，对于我来说，是难得的享受。生活就在老成都味道的悠悠茶香中。

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