厉害！生态放养黑猪“不惧”非洲猪瘟

■ 本报记者刘刚

“从去年下半年到现在，我已销售黑猪500多头，平均每头猪的利润将近1000元。”3月8日，太湖县小池镇黑猪养殖户刘强说起这几个月的养殖效益非常开心，他告诉记者，虽然非洲猪瘟疫情对销售有一些影响，但总体看来影响不大，养殖黑猪还是赚钱的。省生猪养殖体系首席专家、安徽农业大学教授殷宗俊在接受记者采访时，建议中小养猪户在条件允许的情况下，转向养殖黑猪。

黑猪养殖效益较好

从去年下半年开始，受到非洲猪瘟疫情的影响，生猪尤其是白猪的价格一降再降，在今年春节前甚至降到每斤5元左右，而且销售不畅，很多养殖户亏本较多，有的被迫放弃养猪。但是刘强却没有亏本，他说，从去年下半年到今年3月初，已销售黑猪500多头，黑猪肉的平均价格是每斤20元，盘算下来，每头黑猪的利润至少1000元，也就是说，他赚了50多万元。 “上海、杭州等地的客户还是很信任我，他们春节前订购了将近200头黑猪。 ”刘强告诉记者，他的客户主要在长三角区域，尤其是上海的客户更是占了八成左右。

和刘强一样，桐城市青草镇黑猪养殖户徐小旭也对目前的效益满意，据他介绍，从去年下半年到现在，已销售黑猪近2000头，猪肉的平均价格是每斤25元，一头黑猪的利润达到1200元左右。 “我们主要是散养黑猪，一直坚持生态养殖，老客户对我们的猪肉特别放心。 ”徐小旭说，他养殖的黑猪销售渠道主要是本地和长三角区域，虽然非洲猪瘟疫情对猪肉销售有一些影响，但销量下降不大，养殖黑猪还是挺赚钱的。

生态放养抗病力强

“目前我国发现的非洲猪瘟疫情没有一起是在黑猪养殖场，这说明黑猪的抗病力强。 ”殷宗俊告诉记者，虽然不能说黑猪100%不得非洲猪瘟，但是目前就是没发现黑猪患病死亡的。谈到其中的原因，殷宗俊说，黑猪在我国有数千年的养殖历史，在漫长的淘汰中，留下的黑猪抗病力一定很强。

刘强非常赞同殷宗俊的观点，他养殖黑猪已经近十年了，但还没有发现黑猪得非洲猪瘟的。 “我都是把黑猪散养在山里，让它们自由活动，每天在山林里吃野果、喝泉水，增强抗病力。 ”因为客户对黑猪的养殖环境很挑剔，刘强每天都要拍摄黑猪在山里的活动视频给客户看，让客户对他的黑猪肉产生信任。徐小旭也是采用生态放养的模式，每天定时把黑猪赶到山里活动，增强黑猪的抵御疾病能力，平时很少用药。殷宗俊对他们的养殖模式非常赞同，他说，黑猪生态放养不仅是肉质好，更重要的是增强抗病力，尤其是在目前非洲猪瘟疫情爆发的情况，黑猪的抗病力强是一个非常好的优点。

中小养殖户可选择黑猪

据殷宗俊介绍，安徽省黑猪资源比较丰富，主要有七个主要品种。这七个品种是安庆六白猪、定远黑猪、皖南黑猪、圩猪、枞阳黑猪、霍寿黑猪以及皖北黑猪，其中前六个品种都有2至3家省级保种场，全省黑猪母猪存栏量估计在8000头左右，每头母猪年提供商品猪15至16头，全省年出栏黑猪12万头左右。

“目前非洲猪瘟疫情比较难预测，中小养殖户防疫能力又差，完全可以考虑转向养殖黑猪。 ”殷宗俊告诉记者，黑猪价位也是不一样的，养殖户可根据自身条件选择。纯种黑猪养殖周期长达一年，猪肉成本价是每斤15元，销售价格必须要在每斤20元以上，才能有可观的利润，但是这种猪肉的消费群体基本都是中高端收入者，群体人数不多，普通养殖户不易寻找到此类客户。二元杂交黑猪生长周期8个月，猪肉成本价是每斤10元，销售价格一般是每斤14元。三元杂交黑猪生长周期是6个半月，猪肉成本价是每斤7元，销售价格一般是每斤11元。这两种黑猪比较适合新手选择，猪肉价位也适合都市大众消费者。

那么如何才能做大做强安徽省的黑猪产业呢？殷宗俊告诉记者，只有把全省的黑猪养殖大户和企业联合起来，统一品牌，统一销售，吸引社会资本投入，用专业的市场营销团队开拓高端市场，使黑猪肉卖出较高价格，增加养殖利润，只有如此，黑猪产业才能真正发展好。

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