食品留样不规范消毒设施不完善 无餐具消毒记录 全市41家学校食堂被责令整改

本报讯（杨昕记者项珍）4月8日，记者从市市场监管局获悉，2019年春季学校食堂及校园周边食品安全检查中，安庆市共计检查学校、托幼机构食堂964所，校园周边食品经营单位1203家，监督抽检84批次，发现41家食堂存在突出问题或风险隐患。

根据部署，春季开学之初，市市场监管局与市教体局联合开展此次食品安全专项检查，重点对寄宿制学校食堂、托幼机构食堂及农村营养餐学校食堂、校园周边食品经营户进行全面监督检查。检查内容主要为学校食堂食品经营许可和从业人员健康体检情况、学校食品安全主体责任和安全管理制度落实情况、食物中毒预防和控制机制建立情况、食品安全知识宣传和从业人员教育培训情况、食品验货查验、大宗食材追溯体系建设、购销台账登记、索票索证、留样、食品安全承诺等制度落实情况、餐饮具清洗消毒等重点环节管控情况、现场环境卫生及相关设施设备维护运行情况、有无使用有毒有害、过期变质等不合格食品原料情况。

此次检查安庆市共出动执法人员2714次，共计检查学校、托幼机构食堂964所，校园周边食品经营单位1203家，监督抽检食品84批次。发现存在突出问题或风险隐患的食堂41家、不符合食品安全标准的食品2批次，下达责令改正通知书共计190份，查处违法案件2件。

检查中发现的问题主要为个别学校食品原料采购索证索票及台账记录不规范、不完整，食品留样制度未按照要求严格落实，食品留样不规范，样品数量不足125克。此外，个别学校食堂设施陈旧，食堂防蝇、消毒设施不完善，库房食品原料存放不规范，无餐具消毒记录，餐厨废弃物处置记录不规范。

目前，检查中发现的问题已向学校所在地市场监管、教育部门列出整改清单并发出整改通报。下一步，安庆市将加大对学校、托幼机构食堂及校园周边餐饮经营单位的监督检查力度，定期对存在的问题学校进行跟踪检查，要求进一步整改落实，对整改不到位的单位将予以查处，降低校园及周边食品安全风险，保障学校师生健康和生命安全。

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