大厨李春的“年夜饭”

“老板，徐州小炒鸡，来了！”2月3日，农历腊月二十九，离大年三十仅剩一天时间。迎江区48号电商园内的一家特色饭店里顾客云集，服务员敲着锣鼓、抬着花轿、端上了小炒鸡。

“海鲜捞饭、徐州小炒鸡、烙馍馓子、皖北羊肉汤，这四个菜是今年大年夜的主打菜。”饭店大厨李春说，连续11年，他都在外地过年，今年除夕及春节，他要留在安庆，给安庆市民精心准备一桌年夜饭。

李春家在江苏徐州，2018年6月，他带着自己的团队来到安庆，在迎江区48号电商园内的一家特色饭店当主厨。

“海鲜捞饭，里面有海参、鲍鱼、野生菌，大米采用从泰国专门订购的优质大米，另加一份精心配制的浓汤，突出养生大补。烙馍馓子、皖北羊肉汤，突出地域特色，紧紧抓住在宜外地人、尤其是在宜北方人的味蕾。徐州小炒鸡，突出味觉刺激，吸引年轻人。”这四道菜很受安庆市民欢迎。

“年夜饭，要隆重，要把最好的、最精品的菜肴拿出来。”李春说，他希望大年夜安庆市民能汇集他所在的饭店，吃上他精心准备的年夜饭。

现实，没有让李春失望。据该饭店前厅经理统计，目前该饭店所有包厢、大厅的年夜饭均已被预定，多数顾客都是冲着这四道菜来的。“大年夜，年夜饭顾客预计600人，注定忙碌。我一定会精心为安庆的朋友准备一桌精品年夜饭的。”李春信心满满地说。记者沈永亮通讯员高庆宁

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