宜秀区深耕首位食品产业“食品智造”推动民企高质量发展

为推动区域首位产业发展，加速实现食品产业规模提升、竞争力增强和可持续发展，近年来，宜秀区积极引导和支持首位食品产业全速向制造智能化、品牌高端化迈进。

高端设备完全替代人工

走进旺旺集团安庆总厂智能化工厂车间，在偌大的生产厂区，记者见到的全是连为一体的高端自动化机械设备，厂区几乎看不到工人。旺旺饮品厂厂长耿飞告诉记者，新上的高端设备完全代替了人工，现在整个生产流程只需少数几个工人，在电脑操作室内进行操作。

在厂长办公室里，耿飞指着一台壁挂式显示屏和一台遥控器说：“这台显示屏可以监控到整个生产线的状况，包括数据采集、自动分析、故障报警、原因分析处理等，根据不同情况，现在我足不出户就能发号对应指令，从而控制整条生产线。”

旺旺集团安庆总厂自2004年投产以来，累计实现产值60亿元，是宜秀区境内食品产业的龙头企业。作为运转多年的传统食品加工企业，劳动密集型对员工数量需求一直困扰企业发展。为迎合市场竞争需求、降低用工成本，自2015年起，旺旺集团在开发饮品新线时，先后从瑞典和德国引进了一套目前全球最先进、亚洲唯一的全自动生产线，配置了完善的传感器和在线检测设备，实现了生产工艺的全过程模拟、生产数据的全监控、质量的全自动检测，以及生产过程的全远程无人化控制。该生产线已于今年3月投入使用。

通过项目建设，旺旺集团安庆总厂将食品饮料研发、制造、销售，从传统模式向数字化、智能化、网络化升级，从而推动了整条流水线向数字化、智能化、绿色化发展，提升了食品安全全程保障体系。据介绍，截至目前，旺旺集团安庆总厂已投资超过6亿元进行智能工厂项目建设，后期总投资将达到10亿元。

打造全自动化“中央厨房”

龙头企业需要进行智能化改造，中小企业要想提升市场竞争力和抗风险能力更要舍得投入。

安庆五谷香食品有限公司于2009年落户宜秀区，是集生产、销售、配送为一体的食品企业。经过5年的建设和成长，公司发展遇到了瓶颈，传统零散生产的质和量都远远不能满足市场的需求。为提升产品质量和运营效益，自2014年起，五谷香公司先后投资5680万元，用于“中央厨房”加工基地建设。

11月13日上午10点，五谷香“中央厨房”内，工人正在往一台25米的长隧道炉中加入面包原料；而在另一头，成品面包正源源不断地被转送至包装车间。“这些面包将配送至河南周口、江西彭泽和皖北一带，是学生营养餐食品。”公司负责人林福春介绍，目前，五谷香公司是皖西南地区唯一一家实现了全自动化的“中央厨房”加工基地。截至今年10月，产值已达9560万元，预计2018年全年产值将突破亿元大关。

传统食品接轨新零售3.0时代

与旺旺集团、五谷香这样的公司不同，传统食品“小龙人”正在主动迎合市场，走品牌高端化发展之路。2017年，“小龙人”与上海洛米食品形成战略合作关系，正式进军糕点休闲食品领域，实现了与新零售3.0时代无缝接轨。从销售情况看，2018年产值和税收将增长30％。

“为夯实首位产业发展后劲，今年我们优先安排旺旺、五谷香、小龙人和中创工程等食品企业9个项目列入省投资导向计划，争取省级财政专项资金支持；9月份，宜秀区政府还有针对性的出台了食品首位产业发展激励政策和企业用工政策，支持产业发展。同时，为完善首位产业服务体系建设，宜秀区政府还与江南大学、安徽农业大学联合建立产业博士工作站，为产业发展提供研发技术支撑。”宜秀区经信委主任戴申丰说。

记者胡瑞琨通讯员程蕾方华

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