蒿儿菜蘑菇木耳蛋汤 你想要的滋味全都有

本报讯（刘惠子）蒿儿菜占尽了水中蔬菜的优势，鲜嫩中带着脆爽的一股嚼劲，是水乡这个季节常见美食。安庆虽算不得水乡，好在水系发达，这河湖浅水中的素鲜想要吃到，也不是难事。

安庆人买来蒿儿菜习惯和豆腐一起烹饪，这是常见菜，也有人来点创新的。“做汤也不错，将多种素鲜食材放在一起，既美味又营养。”市民朱瑶女士喜欢研究各类食材搭配，她烹饪的蒿儿菜蘑菇木耳蛋汤，是全家人的最爱。

先将蒿儿菜横切成一段段的，木耳和蘑菇切片或切丁。鸡蛋打入碗中搅拌，淀粉加水调和，火腿肠切成细丝，香菜和葱切好依据个人口味添加。锅中加水烧开加入木耳和蘑菇烧开，加入蒲菜和火腿肠后再次烧开，将搅拌好的蛋液入锅淋成蛋花，最后将葱和香菜及盐放入汤碗中，滴入少许香油。煲汤的方法其实最简单，用心搭配好材料，一锅好汤里有着各种滋味，一口下去软滑的、脆嫩的都有，新奇的口感带着你不断回味。

新闻推荐

23个项目签下82.28亿元大单

5月7日上午，市委市政府在广州举行2018·安庆（广州)首位产业发展说明会暨签约仪式。共有23个项目参加本次签约仪式，项目均为属地首位产业项目，总投资额82.28亿元。全市共有23个项目参加本次签...

安庆新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播安庆正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。