冬至进补正当时

□晚报记者项珍

进入冬至节气，数九寒冬就到来了，这一时节也是进补的好时候。

不少安庆人习惯在冬至这天炖上一锅老母鸡汤，不论是用来泡炒米还是下面条，鲜香的滋味足以打动人们挑剔的味蕾。12月20日上午，记者在城区四眼井农贸市场了解到，临近冬至，老母鸡价格也水涨船高，土鸡每斤价格在25元左右，尽管较平时偏高些，但来购买的市民仍络绎不绝。“家里老人早就嘱咐，这两天要买只老母鸡，准备冬至炖了吃。”市民高先生说，“最近天比较冷，稍不注意就容易受寒感冒，都说老母鸡汤有防治感冒的功效，正好喝点补补。”除了老母鸡，人们进补主要以高蛋白、高热量的食物为主，鱼类、牛羊肉等都是首选。“冬天炒菜一会儿就冷了，还是火锅吃起来暖和，像鱼头炖豆腐、牛肉火锅、羊肉汤等都是不错的选择。”市民吴女士告诉记者，最近猪肉价格较高，骨头反而便宜了，买点猪骨头回来煮汤喝也很好。

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