加强养老机构食堂食品安全监管 安庆市全面开展风险隐患排查

本报讯（汪传文记者白萍）为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，严防群体性食品安全事件发生，保障养老机构入住人员身体健康和饮食安全，11月2日，市食品药品监督管理局、市民政局就进一步做好养老机构食堂食品安全工作印发《关于加强全市养老机构食堂食品安全监管工作的通知》。

据悉，10月中下旬，市食品药品监督管理局分成4个巡查小组，分别对全市各县（市）区养老机构食堂食品安全开展随机检查，检查发现，部分养老机构食堂不同程度存在食品安全风险，主要包括未办理《食品经营许可证》、养老机构负责人食品安全重视程度不够、食堂从业人员个人卫生意识不强、健康体检不及时；食堂卫生环境不理想、操作间布局流程不合理、食品安全操作不遵守规范；食品采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等制度不落实等问题。

针对检查中发现的问题，市食品药品监督管理局要求各地相关部门要重点对食品安全制度落实、设施布局、环境卫生、过程控制、台帐资料、应急处置等内容开展监督检查，督促指导各养老机构食堂落实管理要求，规范加工操作行为，全面开展风险隐患排查。

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