怀宁学校食堂春季“体检”全覆盖

本报讯连日来，怀宁县对全县学校食堂食品安全进行集中“体检”，切实做好春季学校食堂食品安全监管。截至目前，共出动执法人员178人次，检查学校食堂、食品店、餐饮店298家次，下发《责令整改通知书》32份。

此次专项检查采取学校自查和监管执法检查相结合的方式，重点对寄宿制学校食堂、托幼机构食堂、校园周边的“五毛”食品开展全面检查。主要内容包括学校食堂及校园周边食品经营户持有相关证照及落实食品安全主体责任情况；大宗食材追溯体系建设、留样和食品安全承诺等制度落实情况；饮具清洗、消毒情况；学校食堂是否使用、销售“三无”食品、有毒有害、过期变质及其它不合格食品和非法使用添加剂情况；“明厨亮灶”工程推进情况等。

检查发现个别学校食堂存在工作人员变动未及时办理健康证，工作人员食品安全知识欠缺，台账记录不全，食品留样不规范等。针对上述问题，检查人员下达了责令整改通知书，要求其限期改正并提交整改情况报告，同时要求加强对工作人员的培训力度，进一步提高食堂工作人员食品安全责任意识。

（通讯员檀志扬王本祥）

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