“菜篮子”安全这样守护

农产品质量可靠与否，关乎千家万户餐桌安全。2016年，根据省政府统一部署，怀宁县将农产品食品安全纳入民生工程，在乡镇农产品交易市场设立检验室，构建农村食品安全初级“过滤网”。也就是这一年，潘敏霞就成为石牌农贸市场食品快速检测室的一名检测员。

每天早上7点到岗后，潘敏霞从市场摊位中随机抽取15批次农产品进行农药残留检测，一旦发现超标，会进行2次复检，如果3次检验结果均超标，她会第一时间向石牌市场监督管理所报告，根据规定相关产品作封存处理。

石牌农贸市场食品快速检测室面积虽然不够大，但麻雀虽小肝胆俱全，设有样品存放区、样品前处理区、样品检验区、试剂耗材存放区、清洗区、废物污物存放区等功能区，配备有食品安全快速检测仪、配套实验耗材、净水机、恒温水浴锅、离心机、干燥箱、冰箱和空调，这些快检设备能对酸价、有机磷农药、亚硝酸盐、苏丹红、瘦肉精等项目进行检测，实现实时快检数据的登记、传输、分析、统计汇总上报。正常情况下，只需15分钟，便可检测蔬菜农药残留是否超标。

食品快速检测室设在石牌农贸市场入口不远处，检测室门楣上每天滚动播放着当日食品快检信息，格外醒目。这些信息，是潘敏霞和同事经事前检测后，上传到食品监管系统互联共享的全程可追溯服务平台，由平台通过显示屏公示，让老百姓放心买菜。检测时，穿着白大褂的潘敏霞，摘下一片菜叶，将菜叶剪成碎片，泡入缓冲液中，几分钟后，用吸管吸取上清液作为样品处理液，再置于多功能食品安全检测仪中进行检测。蔬菜以检测农药残留为主，肉类主要以检测瘦肉精为主。

食用农产品质量安全，直接关系到老百姓的一日三餐和身体健康，是食品安全监管工作的重中之重，而菜市场即是农产品到达百姓餐桌的最后一道关口。“现在买菜我不用纠结农药残留了”，石牌镇居民纷纷表示。随着石牌农贸市场食品快速检测室的投入使用，石牌镇及周边居民到该市场内买菜都无须纠结了。食品快速检测室的运行，犹如优质、安全、绿色风向标，倒逼食品生产者更加注重质量把控，更加注重食品安全水平。吴良伦

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