江镇镇面点一年赚回10多亿元

本报讯“中国面点师之乡”的怀宁县江镇镇，面点业由当初的“夫妻作坊”发展成为拥有巴比、天添等20多个全国高知名度的江镇白案自主连锁品牌。据统计，目前，江镇镇3.7万人中有近2万人从事馒头等面点行业，全镇农民每年可赚回10个多亿元。

该镇多方扶持、推动面点行业纵深发展。镇里的面点师参加了多项国家级比赛，并在比赛中获优秀奖，江镇镇也获得了由中国粮油协会发酵面食分会颁布的“优秀集体”称号，该镇还是国家认证的“面点师培训基地”。该镇利用每年腊月、正月有利时机开展面点技能义务培训班，连续多年邀请专家到当地为经营户传授专业技术。同时建立面点师联系档案，以市场为先导引进高素质人才。积极构建信息服务平台，利用网络、媒体实现资源共享，促使面点产业由松散型向集约型转变。该镇还引导面点经营户成立面点协会，开展技术、品牌服务。

为进一步做实面点产业，该镇引进本镇企业家投资6800万元，建设巴比商务中心，主要功能集餐饮、培训、研发、市场开发和产品文化展示等于一体。同时，为打破各自为政的作坊式加工销售，镇里投资建成江镇镇面点产业商业街和面点辅料城，将把蒸笼厂、面点辅料等与面点相关的产业全部集中到商业街，并新建独具特色的江镇面点文化广场，集面点文化博览、面点技能培训、科技研发及人力资源储备等为一体，为江镇面点文化的推广、交流与传播提供更广阔的平台。檀志扬韩琴

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