“让更多的市民吃上优质的放心油”

“白鳍豚”牌菜籽油是铜陵大通小磨麻油有限公司主打的品牌产品之一。

■ 本报记者 方盼亮 文/图

近日，铜陵大通小磨麻油有限公司在第二十届中国绿色食品博览会亮相，其生产的“白鳍豚”牌菜籽油荣获博览会金奖。作为百姓餐桌上十分常见的一种食用油，“白鳍豚”牌菜籽油为何能赢得众多评委青睐，脱颖而出，它的制作工艺又有何不同？日前，记者来到位于大通镇的铜陵大通小磨麻油有限公司，一探究竟。

当天下午，记者来到该公司，只见展示区摆满了各种铜陵本地的农特产品和获奖证书，其中的“白鳍豚”牌菜籽油和麻油占据了大半部分。“麻油在第十八届中国绿色食品博览会获得了金奖，菜籽油又在刚刚结束的第二十届绿色食品博览会上获得金奖，都是我们家主打的‘白鳍豚’品牌产品。”该公司的工作人员自豪地告诉记者说，菜籽油作为一种食用油，不仅有着很高的营养价值，价格也比麻油更加实惠，百姓炒菜时更多的是使用菜籽油，除了各大商超，很多周边的居民常年都会到该公司购买菜籽油。

“好种子加上好土地、好工艺，才能出好产品。”该公司总经理徐发良告诉记者，该公司每年生产的“白鳍豚”牌菜籽油约为200吨，其菜籽原料除了来自该公司自种的100亩油菜种植基地，大部分产自郊区和枞阳等地区乡镇。“这些地区使用的油菜种子都是经过科学实验后培育出来的优良品种，加上土壤、气候等环境十分适宜油菜生长，而且都是机械化种植生产，菜籽品质很有保证。”

优良的菜籽原料是基础保障，要想生产出优质的油品，制作工艺才是关键。徐发良带着记者来到该公司的生产车间，刚进大门，就听见轰轰的机器声，整个车间内充满着浓郁的菜籽香味。

徐发良告诉记者，该公司的菜籽油生产制作有12道工序，菜籽收回后进行自然晾晒并按照国家标准存放，晾晒场地不仅有地板有地笼，还设有自然通风口、灭虫器等。记者在现场看到，工作人员将经过充分晾晒后的菜籽倒入鼓风机进行风吹除杂后，一些菜籽壳和编织袋碎屑等杂物便被吹掉。经风吹的菜籽随着机械流水线进入筛机，不一会便在第一层网孔较大的筛网上留下了油菜秆、杂草等大块杂质，随着电机的震动，杂质被振出出料口，菜籽也进入到筛机的下层细密网孔的筛网开始进行二次筛分。经过水洗机洗净后，菜籽再次晾干，再经过机械炒熟便开始压榨。随着机械的运作，一股股金黄油亮的菜籽油便缓缓地流出。

“压榨之后的油还是初油，需要经过二次过滤，油水分离等工序，再进行精炼，过滤一遍之后再进行沉淀储存。”徐发良介绍说，经过12道工序后，榨出来的菜籽油色泽金黄透明，杂质少，味道纯，营养丰富，安全卫生。

“为了保障油品质量，我们建立了一套完善的质量监管体系，不仅成立了自己的产品实验室，拥有完善的出厂检验设备，保证出厂产品符合国家绿色食品标准，还定期将产品委托给市级食品药品监督部门及拥有检测资格的第三方检测机构进行产品送检，做到内检外检二合一，坚决把好质量关。”徐发良告诉记者，该企业目前只有一条生产流水线，一天可加工2万斤左右菜籽，现在正在准备升级改造产房，扩大生产规模，让更多的市民吃上优质的“放心油”。此外，该企业还在加大新产品研发力度，探索延长完善产业链，积极将铜陵“白鳍豚”牌小磨麻油和菜籽油打造成油行业的标志性产品。

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