枞阳大萝卜的前世今生

□卖油郎

说起萝卜，那就话长了。它的根源起码有两千多年，距今400多年的清代《尔雅》中记载，它的价值等同于三国时代的“千军万马”！此话怎讲，它是曹操八十万大军的军粮，更获得诸葛亮的青睐，又名诸葛菜。

枞阳大萝卜名震四海。相传明朝枞阳名相何宰相更将家乡特产贡给皇上，皇上赐名“天下第一家”。

清代康熙《桐城县志》中说，萝卜原名芦菔，萝葡，俗称又名莱菔，或蔓菁，有红白二种，还有黄白色的，便是胡萝葡。志书记载：“生熟皆为食惟制麦毒”。记得我幼时枞阳在家吃小麦糊，肚子发烧，喝萝卜汤可以消渴解热。

清代道光年间续修县志，又有更详尽的记述，首先是确认虽然各乡都有，但以枞阳为胜。枞阳萝卜盛名，由此开始。书中描绘有白、紫、赤、黄色，一年两季，五、八月种植，五月为夏萝卜。

现代，枞阳大萝卜，横空出世，声名鹊起，与枞阳野鸭、大闸蟹、芡实齐名共响，远近闻名。枞阳境内火山岩风化后半沙质黄土最适宜种植萝卜，以黄泥土命名的黄泥岗最负佳誉，近年普遍种植，也获佳品。

没想过两百多年后，一位草根诗人与萝卜有不解之缘。这位乾隆年间叫吴鳌的理发匠诗人，一次春节，写了一副春联贴在自家的柴门上，曰“半门茅屋栖身，站由我，坐亦由我；几片萝卜度岁，菜是他，饭也是他。”对联托物寄情，又直抒胸臆，新奇独特，广为流传。

如今萝卜早已不是“瓜菜代”了，而是“萝卜青菜各有所爱”的美味佳肴了。红肉烧萝卜，是家常菜，美味菜，做法简单，人人会做，人人爱吃。野鸭炖萝卜，微火慢炖，加上葱花，味香四溢，让你垂涎三尺。至于家乡烧制的萝卜干，更是一道独特的美味线!

枞阳大萝卜，脆嫩微甘，上口润滑，去火助食，《本草纲目》载有多种功效，“夏吃萝卜冬吃姜”，早有“土人参”之赞，呵呵!都来吃枞阳的大萝卜吧!

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