镇坪县市场监管局召开校园食品从业人员培训会

阳光讯（记者 李孝华 通讯员 欧佩）“需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透，加工后的成品应与半成品、食品原料一定要分开存放……”8月26日，镇坪县市场监管局工作人员走进镇坪县高级中学，为全县各中小学、幼儿园负责人、食品安全管理员及食堂操作人员共100余人上了一堂生动的食品安全课，给学生创造一个健康安全的秋季开学环境。

讲座中，工作人员以校园食堂食品安全关键点和常见问题为切入点，从学校食堂基本条件、食品安全管理制度、食品安全注意事项及学校发生食品中毒后的基本措施4个方面，主要对学校幼儿园食堂从业人员和食堂管理人员身体必须具备哪些条件、人员必须履行哪些职责进行明确；对学校食堂硬件设施的维护、清洗、保洁以及餐饮具的清洗、消毒提出具体要求；对食品索证索票制度落实、食品加工、添加剂使用管理、食品贮存等环节进行详细辅导，明确要求，尤其深入浅出地讲解了学校发生食品中毒的具体应对措施等内容。

通过图文并茂的课件和生动具体的讲解，与会人员获益匪浅，纷纷表示对校园食堂安全有了全新认识，将继续强化食品安全防护意识，为师生健康做好全方位保障。

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