小贴士蕨菜食用前须经沸水烫过再浸入凉水中除去异味便

小贴士：

蕨菜食用前须经沸水烫过，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再佐以辣椒、葱姜蒜、醋等辅料，清凉爽口，是难得的上乘下酒菜。此外，还可炒着吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

□网友 阿鹏

五月，中坝乡白马河林场的蕨菜冒头了。

清晨，我们一行人从仁和镇西路小学旁出发，带着采购的食物、啤酒等，驱车前往白马河林场。出了仁和镇，一路蜿蜒前行，40多分钟车程后，白马河林场遥遥在望。

步行进山，山林潮湿，有鼻炎的驴友终于能畅快呼吸，大声感叹：“什么叫自然，让人身心都放松的才叫自然。”

树枝间时有晨露滴落，风一吹，冷空气拂过，身体瞬间就起了一层层细密的鸡皮疙瘩。

视线里，突然出现根根朝天生长的绿色植物，尖端攒在一起，像木梳的齿被人为地聚拢到一堆，茎有筷子般粗细。

这个时节是自然与美味的象征，山中的蕨菜就是最好的见证。

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地带，多分布于稀疏针阔混交林。每当冰雪消融、春回大地，蕨菜就冒土生长，食用部分是未展开的幼嫩叶芽。野生蕨菜生长在林间、山野、松林内，没有任何污染，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

同行的驴友各自摸出携带的小刀、剪刀等工具，开始收割蕨菜。

向山顶前行中，越来越多的人加入到忙乱队伍中来，原来是有同样爱好的旅者，大家默契的对视一眼，就又弯下腰割蕨菜。直至山顶时，终于收获颇丰，却也满头大汗。

在白马河林场草原里放眼望去，漫山遍野松林茂密、浓荫蔽日，松涛阵阵，空气清晰。

一股淡淡的松香味传来，浸人心脾，顿感神清气爽。原来是采松香的林场工人在松树树干上划出的扇形，松树汁滴落后散发出的香味。

草原上，抽条的青草又细又软，像绿色的巨型地毯，驴友们或奔跑或躺倒在草原上。也有不少驴友提着口袋，寻着嫩嫩的蕨菜，继续埋头苦干。

12：00，提着装有三四斤蕨菜的口袋，一个个脸上笑逐颜开。驴友们在一个地势平坦处汇聚，一边炫耀着战利品，一边准备开饭。一小驴友说：“干脆把刚采到的蕨菜拿来吃吧。”惹来一阵哄笑。

一块块塑料布展开了铺在草地上，绿色的草原像打了补丁，不过得益于塑料布的隔离，油汤和垃圾并未落入草原，否则就真正破坏了这里的植被。

席地而坐，拉开啤酒，那种由里而外的放松和豪迈情怀由然而生。吃罢午饭，困意袭来，有的拿出了吊床，在树上一拴，人往上一躺，悠悠地荡进梦乡。有的人干脆“天当被子地当床”，暖暖的太阳光透过树隙照在脸上，心里像花一般美丽。

直到下午返回时，这里的气温仍旧保持在25度左右，是绝佳的纳凉去处。我们相约，待市区气温飚高时，仍在这里相聚。

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