走向我们的小康生活 既蒸馒头又争气 幸福日子在眼前

黄河 张禄 黄小彬

凌晨两点，秦巴山里万籁寂静。

此时，平利县正阳镇南溪河村罗远自家却亮起了灯，她动作娴熟地擀着面。

“煤厂昨天定了一批早餐，今天要多做100个馒头，天亮就要送去，不能耽误时间。”罗远自一边干活一边说。

南溪河村山大沟深，吃水困难，村民靠种玉米、土豆为生。“那时候吃水要去村里唯一的井里挑，冬天常常因为挑水排队要等半天时间。”提起以前的苦日子，罗远自不愿回想。

2002年，罗远自和丈夫李本奎，为改变生活现状外出打工。

他们先后在江苏、福建等地闯荡，丈夫做水电、罗远自卖卤菜，慢慢在大城市站住了脚跟，有了点积蓄。夫妻俩便开了家干洗店，生活眼看着越来越有奔头，可上天却和他们开了个玩笑。

2006年，丈夫李本奎检查患有骨癌，一场换骨手术让这个原本幸福的家庭陷入困境，他们不得不返乡养病。但罗远自不想就这样认输。2007年，她带着丈夫和孩子在福建工厂里做手工缝鞋子，常常将鞋子带回家，边照顾丈夫和孩子的起居生活边工作，为了不让丈夫有心理压力，她晚上常常骑着三轮带着丈夫出门摆摊卖菜。“虽然苦，但生活却很充实。”罗远自说。

然而，命运再一次让这个本就困难的家庭雪上加霜。2012年，丈夫骨癌复发，做了高位截肢手术。“那时候丈夫看病需要人照顾，孩子上学要花销，我不得不外出务工，后来经人介绍到江苏学厨师在工厂里做饭，丈夫在检测公司当看门员。”罗远自回忆。

2014年，罗远自家被识别为建档立卡贫困户，虽然享受了一系列的帮扶政策，但她打心里认为这很不光彩，暗下决心一定要摘掉“贫困帽子”。

夫妻俩攒了点积蓄，孩子要考大学，照顾家庭和外出务工不能同时兼顾，罗远自和丈夫不得不终止在外务工的脚步，踏上返乡的列车。

回家后，夫妻俩商量开个馒头店。罗远自把自己的想法告诉了帮扶干部，“这个主意好啊，你刚好还是中级厨师，肯定能行。”在帮扶干部的协助下，购买了机器设备，办了营业执照。

开张前夕，罗远自把街坊四邻请到家中品尝，得到一致好评。然而，馒头店才刚刚有点起色，丈夫却不幸因骨癌去世。

不论现实多残酷，罗远自从未低头。

“以前，我学过厨师，在工厂里打工做饭，有蒸馍手艺，所以开馒头店并不吃力。”罗远自说。馒头店开张后，为了能把自己的馒头店经营好，罗远自起早贪黑，每天凌晨3点多起床，蒸出400多个各种馒头。累了，就坐在椅子上歇会儿；困了，就趴桌子上睡一会儿。数不清熬了多少个日夜，也记不清每天骑上三轮车要跑多少公里路。但最终，眷顾她的是，生意日益兴隆。

发面、和面……如何把馒头做的有嚼劲？罗远自有着自己的门道，她将“发酵工艺+机器揉制成型”相融合，馒头制做中，认真对待每一道工序，更是自主研发便捷式馒头制作工具。指着架子上的各式大馒头，罗远自笑着说道：“卫生、劲道、分量足是抓住回头客的首要条件。现在不仅卖给本村和其他村组村民，还有机关食堂、敬老院、煤厂也开始订购了。”

如今，罗远自已经顺利脱贫，靠着小小的馒头店，“蒸”出了幸福的日子。“目前除了一些预定，平均每天能卖出去400多个馒头，收入还算稳定。下一步，我想把馒头的种类再做多一些。”罗远自对下一步的发展已经有了自己的打算。

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