石泉搨辣子，“点燃”你的味蕾

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“安康吃货”第九十七期——  发的不是猪仔，是股权

烤鱼、石锅鱼、麻辣烫……说起石泉的美食，可谓无辣不欢。“辣”这种挑逗又刺激味蕾的味道，受到不少人们的喜爱。辣椒富含维生素C，每100克辣椒维生素C含量高达198毫克，居众多蔬菜之首位。近日，石泉11个镇的辣椒喜获丰收，各镇的村民们都忙着在地里采摘，到处呈现一派忙碌的景象。

清晨，顺着田间小路来到池河镇五爱村，村民们早已在田间地头忙碌开来，他们手脚麻利地摘着辣椒，脸上洋溢着丰收的喜悦。一小会功夫，背篓里就盛满了刚采摘下来的辣椒。“这种还带有绿色的辣椒不能摘，我们摘下的都是完全变红的辣椒，这个颜色好、味道也不错。”村民谭发才介绍道。村民们将刚采摘下来的新鲜辣椒装进背篓或口袋中，用摩托车或者三轮车运往嘉晟公司。

这个已在石泉落户八个年头的公司，以“订单+保护价收购”的形式，在全县范围内建立了辣椒种植基地。通过企业支部与各村支部衔接，公司与村产业发展合作社签订合同，为其提供种子，免费进行技术指导，按照合同回收。

走进生产车间，嘉盛公司的工人们正在清洗早上经过挑选后的新鲜辣椒，清洗后的辣椒在加工车间剁碎拌料再装瓶，还有一部分加工成干辣椒出售。

加工好的石泉搨辣子除了有大瓶包装的，还有小袋包装的，方便人们出差或旅行携带。辣椒夹馍、辣椒拌饭、火锅蘸料……每天，两万瓶辣椒酱从这里走向全国，这种让人额头冒汗、舌尖冒火的美味非常受欢迎。

在石泉，11个镇88个村7180户(贫困户2051户)种植订单辣椒6320亩，自8月15日以来，公司已经收购了30多万公斤鲜辣椒，辣椒的生产周期较长，预计收购至11月底。

贫困户带动了，原料再不用依靠外进，公司产值也更高了，这项一举多得的订单产业正在石泉蓬勃发展。仅辣椒一项，6000余亩的产量，就有超过9000万元的产值。  本报讯（通讯员 王焕然）平利县老县镇财神庙村的30户贫困户除了养殖、务工、租金等收入外还将多一份入股分红的收入，这是30户困难群众不敢想的事情。

近日，在帮扶部门——平利县供销社的支持下，莲花生态野猪有限公司向财神庙村2017年计划脱贫的30户贫困户免费发放猪仔60头。这次经营性主体带动贫困户的方式与以往不同，不再是简单的送猪送牛羊的扶贫模式，而是“玩”出了生猪折股量化的新花样。发给贫困户的猪仔代养在村上的佳佳合作社，待生猪出栏后以市场价折合成资金入股，贫困群众获得分红收益。据悉，本次代养每户贫困户可领取分红1200元以上。

带动贫困户生猪入股，放大了资源的使用效益，解决了资源分散问题，发展壮大了集体经济。该做法是老县镇开展“资源变资产，资金变股金，农民变股民”的“三变”改革工作的有效探索，让农民成为利益链的投资者和受益者，极大的提高了其参与产业发展的积极性，促使了公司发展与农民致富同频共振。

据悉，该镇将继续探索“三变”改革的有力之举，积极引进适合“三变”改革的经营主体，使低效资源和闲置资金活起来，推动绿水青山向金山银山的转变。  吃货推荐人：艾蓓 吴亚君

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