吃农家宴少不了大锅炖

近些年，大锅炖风行南北。特别是农家宴和渔家宴里，更是不可缺少的菜品。

大锅炖可分两类。大锅炖肉类，包括炖鸡、炖鹅、炖羊等；大锅炖鱼类包括炖海鱼、淡水鱼等等。青岛靠海，时下可炖安康鱼，鲈鱼和海杂鱼等。

在渔村，推荐大锅炖安康鱼，鱼都是野生的，胶原蛋白含量高，肉质细嫩，价格也不高，很棒。在农家宴，推荐大锅炖鸡。炖羊肉和鹅肉当然好吃，但是有人忌口。炖鸡的话，基本都能接受。假如能炖到散养的大公鸡，那就更来劲了。个别的农家宴还能吃到养殖的梅花鹿，口感也是不错的，只是孩子不能多吃。记者单衍春

新闻推荐

“安康码”纳入今年省民生工程 芜湖近270万人已申领

本报讯记者昨日获悉，建设“安康码”综合服务平台、推广更多场景长期广泛应用已被列入安徽省2020年民生工程内容。目前，芜湖...

安康新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播安康正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。