马路边的串串香

搪瓷碗吃饭、搪瓷盘子盛菜、搪瓷缸喝酒、钢筋锅煮串串，不禁让人想起八九十年代老城麻辣烫。木桌椅、木门窗、公用电话亭、江南电影院、投币式游戏机、高音喇叭，“马路边边”用情景设置还原八九十年代的生活场景，勾起九十年代记忆中的老情怀，老稠酒店、老蒸面店、老夜市摊、老电影院、老理发店，一画成一景。

安康城区南环路刚开业一个月的串串香店“马路边边”，因为主打怀旧风格，到过店的人称为“一代人的集体回忆”。

一到饭点上，客人都需要在门口小凳上围坐着排队等候。他们有些人是头一次来到这家店里吃饭，大家谈论着，“蓝色的小板凳小桌子，是马路边吃饭的即视感，感觉回到了二十年前，在那个围坐一桌话家常的时代，大家谈天说地乐呵呵。”

“马路边边串串香”深挖80年代的味道,追求成都原味汤碟，所以服务员不推荐麻酱和油碟，从成都“飞来的”干碟配上锅底才是最正宗的吃法。抓起一大把荤素都有的串串，放进滚烫翻腾的汤水中，“滋滋滋”的声音振荡着耳膜，引起记忆深处，最原始的冲动与味道还原在了铁锅中。毛肚、黄喉清烫几秒叫一个香脆,兔腰、鸭舌过心后叫一个香嫩，牛肉、排骨块块扎实,还有应季的蔬菜补充维生素与粗纤维。

一桌好友，一锅串串，温和地煮出一段情谊，来“马路边边”，用一顿串串香的时间搜寻三十年前的时代记忆。

“安康吃货”第126期——

吃货推荐人吴单 潘润生

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