闻风而开的乡村蒸面店

记者 熊锋

汪义巧手脚麻利，不到一分钟时间就调制出一盘色香味俱全的蒸面来。每盘只要5元钱，再配上免费的玉米稀饭，正是安康人最爽口的早餐。两张桌子旁坐满食客，都说这里的蒸面味道好、分量足、价格实惠。

“开张十来天，一天能卖出三四十盘，净收入有上百元……”汪义巧盘算着一天下来的收成，露出了欣喜的笑容。虽说收入不算高，但对于55岁的她来说，已经很可观。

汪义巧是汉滨区流水镇学坊垭社区6组人，孩子们都在外地工作，她和老伴鄢忠学两个人住在社区。老伴在家种地种菜，她在家料理家务的同时还开起了蒸面店，日子过得快乐而充实。

此前，辗转河北、山西等地矿上打工十几年的汪义巧夫妇，年年靠的是她给矿上工人做饭和老伴修理机械的收入，一年到头挣的钱勉强维持家里花销。虽无余存，却练就了她做饭的好手艺。“在矿上做饭时，一些从安康出去的矿工就特别爱吃蒸面，有时候改善伙食岔味口我就做给他们吃。”勤劳贤惠的汪义巧经过摸索，学得了制作蒸面的技术。

孩子们长大后，家里负担不太重了，老两口回到了社区。看到社区居住的人越来越多，他们动起了心思。“这么大个社区，总要有个餐饮店，不然年龄大的老人吃什么？开店不仅方便社区人，我也能挣点钱补贴家用。”汪义巧顺口说出了开店的初衷。其实，还有一个最重要的原因她没说，那就是社区工厂开始装修，让她看到了商机，彻底定下了要在家门口开家蒸面店的想法。

安康日报社驻村工作队队长、第一书记杨京保告诉记者：“今年5月份，社区与扬州客商签订了落户协议，准备开办一家毛绒玩具社区工厂，正式运转后可以解决剩余劳动力80人，目前装修工程已经接近尾声。”

瞅着这个机会，汪义巧说干就干，立即以每年3000元的价格在路口租了两间门面房，购买了厨具、桌子等，办理了营业执照和健康证，正式开起了蒸面店。每天早上起来蒸面、调制，卖到中午就关门回家休息。

为了迎接社区工厂运行带来的大量人流，她还准备把店面收拾一下，增加一些品种。“我准备增添水饺和蒸馍，把店办得红红火火。”

杨京保说，汪义巧既勤劳又聪明。看到社区工厂即将开工，每天能有上百人上班，村里一些人本来也有开店的打算，但有的怕亏钱，有的怕累。汪义巧的蒸面店让周围村民看到了自主创业的希望，大家开始争着干。前几天，有村民把学坊垭液化气换气站也开了起来。

如今，水、电、路、灯、文化室、活动中心、卫生室等硬件设施齐全的社区里，小超市、蒸面店、换气站等店铺越来越多，村民们当起了小老板。

安康日报社党委书记、社长张思成说：“社区工厂的开建，不仅引来了大量的人流、物流、资金流，还激活了社区消费市场的潜力。当前正值脱贫攻坚的关键时期，作为帮扶单位，就是要鼓励农户在自身发展能力上下功夫，激活内生动力，真正实现稳脱贫目标。”

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