鹅城清明节祭祀习俗□陈学文

清明节的起源，据传始于我国古代帝王将相“墓祭”之礼。后来民间相仿效，于此日祭祖扫墓，表达对逝去亲人的怀念与哀思，历代沿袭而成为我国重要的传统节日之一。

在鹅城，清明祭祀常见的做法是整修坟墓、挂烧纸钱、供奉祭品。整修坟墓（包括坟墓后面的一堆土，名叫后土，也叫土地神），主要是锄除杂草，培添新土，给坟头加顶（即放上刚挖好的一块圆形的草皮泥）。整修坟墓可以表达祭祀者对亡人的孝敬和关怀。在古人的信仰里，祖先的坟墓和子孙后代的兴衰福祸有着重大的关系，所以整修坟墓是不可轻忽的一项祭奠内容。

供奉的祭品主要是鲜花、水果、酒水、美味佳肴，或合乎时令的特色食品。鹅城一般民众喜欢制作艾馍、五色糯米饭、炸红薯片、炸腰卷、煎鸡蛋卷、劏鸡、杀鸭等供奉；富裕的大家庭，还供奉上三牲。

祭祀时，一般家庭程序是先点燃香烛告知先人，说出逝去祖宗、亲人的名字，恭请他们来进餐。摆设三双筷条、三个酒杯、祭品。有多卦坟墓的，要一卦一卦祭拜，以示诚心诚意。接着，是人们在坟前跪拜，表达思念祖宗和逝去亲人之情及祈求他们赐予福禄安康等心愿。然后，敬酒最少三巡。之后，燃烧纸钱等物品。祭拜后把部分祭品撒在坟前、后土，意为让祖宗、逝去亲人、土地神及那些没有家人祭拜的孤魂继续享用，其余祭品可拿回家食用。有的家庭祭拜完毕，亲朋好友就地在坟旁饮宴，意寓与先人共同享用美食，称之为“野餐”。也有一些家庭祭拜结束后，请亲朋好友一起到饭店用餐。人们喜欢用生菜叶包调好料的圆米粉、绿豆芽、炸腰卷、薯片、肉片等一起吃。（民间叫打“生菜包”，可口清香，有清热、消除疲劳等功效）

因种种原因不能返乡祭祖的后辈，有的就在当地山上、高处或河流旁，面对家乡的方向进行遥祭；有的请家乡人代为祭拜。

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