豆腐干成为“摇钱树”

本报通讯员易涛记者武丹

“今年我上街卖豆腐干，每个赶集日能卖五十来斤，挣250多元。”6月24日，在洪山镇的早市上，石狮村贫困户许有琼这样告诉记者。

地处安康市汉滨区西南角的洪山镇，山清水秀，环境优美，地下有丰富的富硒水源。2016年以来，洪山镇党委、政府为了进一步挖掘发挥资源优势，促进资源合理配置和经济转化，依托当地富硒水源和富硒农作物的资源优势，积极探索利用资源增收脱贫门路，开展精准施策，领导群众开发了一系列富硒食品，用大豆加工而成的豆腐干便是其中之一。

“富硒豆腐好营养，吃上一口满嘴香”的民谣就是最好佐证。其色纯白如雪，含有多种维生素，营养价值极高，是理想的高蛋白、低脂肪绿色食品，通过加工而成的豆腐干产品畅销省内外，已成为汉滨西南角特色食品。今年年初，镇上为了全面推进脱贫攻坚工作，又出台了《加快推进富硒系列食品发展的决定》，进一步实施了“一村一品”建设，成立了豆制品行业协会，协会对行业实行了“四个规范”和“三个加强”管理，使该产业逐步进入健康、规范发展的快车道。

据悉，洪山镇今年种植大豆1.3万余亩，预计产量可达1300余吨。这将极大推动洪山豆腐干这一产业做大做强。与此同时，该产业也将逐步带动相关产业迅速发展，现已有40余家贫困户常年经营豆腐干生意，其产品畅销省内外，供不应求，豆腐干成了助农脱贫增收的“摇钱树”。

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