汉滨区进高校普法培训食堂从业人员

　　为进一步加强高校食堂卫生安全工作，不断改进学校食堂管理，提高从业人员的食品卫生安全责任意识，杜绝学校食品卫生安全事故的发生，切实维护广大师生身体健康和生命安全，日前，安康市汉滨区食药监管部门深入安康学院开展食品安全培训。

　　此次培训一是对《食品安全法》进行深入浅出的讲解，特别是对《食品安全法》修订背景及过程、新法提出的“新的理念”突出“严”、“罚”、“管”字深入解读。二是对规范高校食品安全操作规范、从业人员管理、环境卫生、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行指导培训。三是结合高校食堂食品安全现状以及一些学校食物中毒案例，针对食品采购、存放、加工处理等重点环节，详细讲解了如何把控好高校食品安全。同时，对该校全体员工提出了三点要求。一要提高认识，落实责任；二要严格把关，筑牢防线；三要人人自律，精益求精。以“安全、主动、热情”为食堂员工工作的座右铭，努力为师生提供安全食品、优质服务，确保师生能吃得安全、吃得健康、吃得满意。

　　开展高校食堂安全知识培训旨在切实加强食堂食品安全工作，进一步增强高校食堂从业人员食品安全意识，提高学校食堂管理水平。通过此次培训，安康学院食堂从业人员进一步认识到做好学校食品安全工作的重要性和紧迫性，增强了食堂工作人员的责任意识和工作的主动性、自觉性；对食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范有了更深刻的理解和准确把握，为安康学院食堂食品安全工作奠定了坚实基础。

　　本报记者张亮通讯员阎肃

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