省商务厅引领帮扶村“吃”出财富

本报讯 （通讯员 杨琳）岚皋县城关镇万家村是省商务厅扶贫点，随着村上基础设施改善和种养殖等产业发展，外来观光人员的用餐需求不断增加，该厅驻村扶贫工作队按照发展乡村游的思路，从“吃”着手，着力打造吃、住、行、玩于一体的乡村旅游产业链。

为了把“吃”的文章做好，驻村工作队邀请中国烹饪大师、中国一级评委、陕西省首席技师樊建国和李长有，为该村村民开设农家乐厨师培训班。培训从深挖陕南本地木耳、蘑菇、魔芋、黄花、乌鸡、山羊等绿色特色食材着手，包括美食文化讲解、农家特色菜肴理论培训、实践操作、总结验收四个阶段。两位大师一对一、手把手地向学员教授菜品的搭配、菜肴的制作、煲汤的调制、面点的技巧等，学员们在两位大师的传授下，学习热情高涨，学习效果显著。

培训期间，省商务厅厅长赵润民、副厅长王国龙、戴士芳等领导到培训现场对学员进行鼓励，从农家乐食品卫生安全、农家乐服务礼仪、农家乐营销策略等方面，向参训学员讲解农家乐经营管理思路、脱贫致富理念，引导村民利用好山区空气清新、景色优美、物产丰富的特色，通过勤劳的双手，把绿水青山变成脱贫致富的金山银山。

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