陕菜大赛为陕南小城“增色添香”

具有陕南特色的参赛美食。

作品展示区吸引了大批游客。

评委们为参赛作品打分。

12月12日，安康市汉阴县“职教杯”第三届陕菜烹饪大赛拉开帷幕，为这座陕南小城“增色添香”。

比赛邀请了全国各地119位厨师同台竞技，团体赛以宴席展示为主，包括富有陕南饮食特色的臻熙蘑菇宴、土豆宴、汉水生态鱼宴、富硒莲藕宴等美食；个人赛分热菜、冷菜拼盘和面点小吃3类。

近年来，汉阴县不断挖掘、保护传统饮食文化，发展富硒美食产业，当地的“墨鱼汤”“汉水蒸盆子”等14种特色菜品被评为陕西名菜；“炕炕馍”“油炸米饺”等10种小吃被评为陕西名小吃；“白火石汆汤”制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产保护名录，而汉阴县也被省烹饪协会评为“陕菜之乡”。

本报记者 程刚 通讯员 余龙全 唐福磊摄影报道

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