“镀金”网红 美食吃不得 安徽疾控提醒： 金银箔粉坚决不能吃

本报讯 近年来，金箔巧克力、金箔蛋糕、金箔冰淇淋等“镀金”网红食品热度不断升级。“穿金戴银”的普通食物添加了“金银箔粉”即刻摇身一变价格蹭蹭上涨。不少商家还宣称金银箔粉具有保健功能、治疗功效。

事实真是如此吗？答案当然是否定的。2月22日，安徽疾控发布提醒：金银箔粉不是食品添加剂，坚决不能吃。

日前市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》（国市监食生发〔2022〕18号），要求严厉打击生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用、进口含金银箔粉食品等违法违规行为。根据我国食品安全法律法规及食品安全国家标准，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。

什么是食品添加剂？依照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，食品添加剂定义为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜与加工工艺的需要，加入食品中的人工合成或者天然物质。

为什么金银箔粉不是食品添加剂？据介绍，首先，金银箔粉添加到食品中既不会提升口感，也不会提升香味，只是让人从“视觉”上感觉更加好看、“心理”上感觉更加高端。其次，金银没有任何营养价值，不是生产食品的原料，做成延展性高的金银箔粉后，密度极低。并且化学性质稳定，很少与其他物质发生化学反应。因此，吃进去并不会留在人体内，而是会原封不动地排出去，只是在你的身体里来了一场旅行而已。最后，商家口中的“可食用金箔”还可能含有其他有毒的重金属，安全性难以验证。这样的“假金箔”，你敢吃吗？

食品安全大于天，理性消费助健康。安徽疾控提醒广大市民：大家一起行动起来，拒绝购买和食用含金银箔粉的食品，如果发现有商家生产、销售含金银箔粉的食品，可以向市场监管部门举报。

（合肥报业全媒体记者 唐萌）

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