多批次韭菜抽检不合格 均为腐霉利超标；专家建议用碱水浸泡

本报讯12月21日，记者了解到，近期在安徽省多地食用农产品监督抽检中，多批次韭菜抽检不合格，不合格的原因为腐霉利超标。对此，安徽省食品行业协会副秘书长范吉亮建议，消费者选购韭菜后可用碱水浸泡。

据了解，在安庆市市场监督管理局近期组织开展的食用农产品监督抽检中，6批次韭菜抽检不合格，不合格原因为腐霉利检出值超过食品安全国家标准规定；在马鞍山市市场监督管理局近期抽检的食用农产品中，也有3批次韭菜抽检不合格，不合格原因同样为腐霉利检出值超过食品安全国家标准规定。

那么，何为腐霉利？腐霉利为什么容易超标呢？12月21日，安徽省食品行业协会副秘书长范吉亮在接受记者采访时表示，腐霉利是一种新型低毒、高效杀菌剂，主要用于防治韭菜、黄瓜、西红柿等多种蔬菜的灰霉病、菌核病等。腐霉利是国家允许使用的杀菌剂，但是国标规定韭菜中腐霉利最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性较低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

范吉亮提醒广大消费者，在选购韭菜时要注意从规范的经营场所购买，正规经营场所的农产品检测和监管相对较为严格，安全性相对较高。此外，研究表明，腐霉利在碱性条件下易水解，因此可用碱水浸泡法清洗韭菜。消费者在择菜后，先用水冲洗去韭菜表面泥沙，然后在碱水（在500毫升的清水中加入约10克食用碱溶解而成）中浸泡约15分钟，再用清水反复冲洗，可有效降解腐霉利农残。由于腐霉利残留一般集中在韭菜根部，所以清洗后可将韭菜根部切掉弃用。

新安晚报安徽网大皖客户端记者徐琪琪

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