食品抽检不合格 餐具清洗不规范 “庐州太太”两度领罚

本报讯（安徽商报融媒体记者 陶伟） 12月7日安徽商报融媒体记者获悉，合肥市庐州太太餐饮管理有限责任公司，因食品检测不合格及未按要求清洗餐具，先后被庐阳区市场监管局处以行政处罚。

经查明，今年7月29日，合肥市庐阳区市场监管局委托安徽中青检验检测有限公司，对该餐饮企业进行食品安全抽样检验。此次抽样共有咸肉（自制）和咸香肠（自制）两款食品样品。8月13日，安徽中青检验检测有限公司出具两份《检验报告》。该报告显示，按照国家要求为“不得检出”的过氧化值（以脂肪计）项目中，这两款食品样品均被抽检出，单项判定不合格。因此，这两份检测结论为，过氧化值（以脂肪计）项目不符合国家标准要求，检验结论为不合格。

在收到该检验报告后，该公司对检验结论存在异议，于8月26日申请复检。复检结果与之前抽检结果一致，均为检验不合格。合肥市庐阳区市场监管局认为，本案中涉案咸肉（自制）、咸香肠（自制）经安徽中青检验检测有限公司抽检后，被判定为不合格。因此，合肥市庐州太太餐饮管理有限公司经营销售过氧化值超标的食品，构成经营不符合食品安全标准的食品的违法行为。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定。办案机构认为，当事人作为一家较大型餐饮企业，应当严格履行食品安全管理义务，当事人后堂自行腌制的咸肉、咸香肠被检测判定为不合格食品，理应承担相应的法律后果。

此外，今年11月9日，该局也曾对合肥市庐州太太餐饮有限责任公司四分店进行处罚。主要违法事实为，未按要求对供消费者直接使用的餐饮具进行清洗消毒的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，日前，庐阳区市场监管局对该企业作出行政处罚决定：没收违法所得、罚款5000元。

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