秋风起 蟹飘香 7类人群不宜“大快朵颐”

又到了一年一度品尝螃蟹，大快朵颐的季节了。安徽省针灸医院专家王颖提醒，螃蟹虽好，但老人与幼儿、过敏体质者等7类人群却不适合吃螃蟹。

7类人群不宜“大快朵颐”

老人与幼儿：老人的消化系统脏器功能衰退、幼儿消化器官发育不完善，消化能力都较差，所以不宜大量食用螃蟹。

过敏体质者：螃蟹中含有的特异蟹蛋白，会导致食用者出现过敏的症状，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻； 有的食用者还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可能会使病情恶化。

心脑血管病人：蟹肉与蟹膏中胆固醇含量很高，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，大量食用后可能会引致胆固醇增高，加重心血管病的病发。

痛风患者：螃蟹属于高嘌呤食物，它会导致尿酸增高，从而加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试螃蟹加啤酒，否则痛风发作的苦，只能自己默默地承受。

孕妇：孕妇应少吃或不吃螃蟹，螃蟹虽鲜美可口、营养丰富，但它属于性寒食物，孕妇吃多了会伤脾胃，影响胎儿吸收营养，所以建议可适当吃点，不能每天吃。

伤风感冒者：伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的蟹肉不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

脾胃虚寒的人：螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症状。另外，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不要吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

正确“品蟹”攻略

当然，螃蟹也并没有那么“可怕”，它含有丰富的蛋白质和微量元素等，对身体有很好的滋补作用。如何正确吃螃蟹呢？王颖给出了正确“品蟹”攻略。

螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃：虽然目前螃蟹大都是水养产品，但是仍然存在很多细菌和寄生虫，生吃醉蟹或腌蟹，很容易把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

蟹要现蒸现吃，不要存放：一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

螃蟹四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

此外，吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒基本已经成为常识，但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。

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