汛期勿食野生小龙虾

7月以来，安徽省各地先后发生强降雨，已陆续造成不同程度的受灾。随着水位的上涨，长江内河、邻近池塘、河沟里野生小龙虾也随之增多，导致因食用这些生物而发生横纹肌溶解综合征的风险增大。安徽省疾控中心因此发布提醒，请勿食用野生小龙虾，尤其是在汛期。

“龙虾病”的学名叫哈夫病，指患者食用水产品24小时内出现不明原因的横纹肌溶解综合征。据介绍，哈夫病的临床典型症状为肌肉痛、乏力、肿胀、呼吸困难、恶心呕吐、棕色尿等。实验室检查为不同程度的血浆肌酸激酶和肌红蛋白增高。如果及时治疗，一般很快就可以恢复，也有个别病例病情较重，可引起肾功能衰竭甚至死亡。

省疾控专家表示，哈夫病的发病机制尚未确定，具体和淡水水产品体内的哪种成分有关，尚不清楚。但研究已经表明，大量饮酒、过量运动、中暑、药物（如他汀类）等都有一定的相关性。我国近年来报告的病例中，97%以上和小龙虾相关，主要集中在长江中下游地区，主要发生在夏季，20至49岁人群为高危人群，女性患者比例高于男性。

专家提醒，想要预防哈夫病，记住不购买、不食用来历不明或野生的小龙虾。一定要吃的话，选择新鲜的小龙虾，看其是否鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲，烧熟后身体是弯曲的。烹饪时务必烧熟煮透。由于小龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以蒸煮时间应长一些。

进食龙虾量要有度，一次不可吃过量。另外因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，建议不吃虾头，同时抽掉尾部虾线（肠道）后进食。进食24小时内如出现不适，要及时到正规医院就诊，并说明进食史。

记者 程茜

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