美味杜集 刺激味蕾的“吃播”来了 2020杜集虾趣节持续“在线”，7月18日带您云端体验舌尖杜集

本报讯 上周，2020杜集虾趣节已经热闹开幕，去杜集钓虾、观鸟、购农产品、享受田园时光已经成为许多家庭周边游的新选择。那么杜集有什么好吃的？本周六，杜集美食直播上线，让我们跟随镜头，开启杜集美味之旅，刺激一下你想要俘获美食的味蕾吧。

杜集烟火滋味，土味真香！

杜集地处江淮分水岭脊背，方圆50公里内无工业及废水污染源。环境优美的杜集孕育出了品质上乘的食材，所以杜集的美食也是一绝。本次直播，我们将会一一呈现。直播中，杜集文源生态农庄的大厨们还会现场制作当地特色美食。锅巴饭、千张豆腐、土公鸡、龙虾、挂面圆子，每一款都自带杜集风味，一起提前了解一下吧。

香软绵甜的稻虾米和咸香饱满的鸭肉在锅中碰撞，鸭肉的油浸透米粒，在锅底形成了香脆的锅巴，让人欲罢不能。一斤十个左右的杜集小龙虾，在仿野生环境下颜色呈现独特的青色，现起现烧，肉质饱满，无论是蒜爆还是红烧，味道都非常的好。“我们的特色菜都是取材当地，新鲜、品质有保证，做法上也尽量还原本味，让人吃出童年记忆的味道。”文源生态农庄的大厨表示，直播当天，这些美食都会一一呈现。

杜集美食名片，不容错过

游在杜集，最重要的是要收集好杜集的美食名片：龙虾、玫瑰香贡鹅、千张、食用菌、优质米、瓜蒌、桃子、小杂粮、土鸡蛋。

杜集以虾闻名，其中占地1200亩的东黄稻虾产业现代农业园的龙虾是龙虾名片代表。该养殖基地在安徽农科院、安徽农业大学多位知名教授专家指导下，通过提纯复壮等养殖技术，采用稻虾共生仿野生环境养殖，龙虾肉质饱满，风味独特。玫瑰香贡鹅，采用原生态散养皖西白鹅，加上祖传秘制卤料，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。杜集千张，采用传统工艺精制而成，味道纯正，柔而有嚼劲，其蛋白质、氨基酸含量高，科学测定蛋白质达到40%以上。团农聚民食用菌，是杜集镇大学生返乡创业企业 ，仿野生栽培基地里，竹荪、姬松茸、鸡腿菇和褐菇等纯天然绿色菌类自然生长，品质有保障。丰沛园系列金丝香米采用了稻虾共生的水稻和天然水源孕育的优质绿色水稻，米质透亮、香软绵甜。瓜蒌子是许多人喜爱的零食，杜集目前瓜蒌子产量喜人，想要品尝的不要错过。当然，还有纯天然绿色的农家土鸡蛋和小杂粮也是紧俏产品。

如果你到了杜集，可别错过这些绿色产品。虾趣节期间，在玩好吃好的同时，市民可以随意逛逛，这些美味也值得你品鉴。

晨报记者 汪红霞

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