打造科普品牌活动 累计接待15万人次 陈明山：食品工程科研、科普“两手抓”

晨报讯 开展的食品安全科普活动累计接待量达15万人次；坚持走高校产学研合作、科技成果转化助力企业发展之路；打造区域化大健康营养食品创新研发平台……作为一名食品工程的科技工作者，多年来，陈明山坚持带领团队奋战在食安科普的一线，守护着“舌尖安全”。

陈明山是一名食品工程高级工程师，现任安徽青松食品有限公司副总经理、安徽青松食品大健康研究院执行院长。围绕主食、营养餐、生鲜面条领域技术攻关，他带领团队参与起草了馒头、面条等行业标准，企业研发中心成功获批“国家面制品加工技术专业研发中心”，代表安徽主食加工企业进入国家级研发体系。

为普及食品安全，陈明山带队考察了境内外50多家各类科普体验馆、开放式工厂、市民体验中心。之后，他结合考察经验、建立了青松食安科普基地；以寓教于乐的形式，打造出食品安全、爱粮节粮、饮食文化、食育教育、精致农业等科普主题，探索出一条食安科普的新路径。

此外，他还牵头组建起专业的接待团队，联合知名院校专家针对不同人群，开发对应的科普内容，每年开展食安科普活动100多场。截至目前，累计接待量达15万人次。他还参与建设了发展合肥城市早餐工程、中小学生午餐工程、居家养老社区助餐工程等民生服务板块。

促进科技成果转化也是陈明山一直努力的方向，多年来，他根据市场对营养、健康、安全、便捷食品的需求，2017年牵头筹建安徽青松食品大健康研究院。同时，与省外高校签署产学研战略合作，在主食领域、生鲜面条领域、食品安全追溯领域等形成技术攻关、转化一批符合市场需求、具有核心技术的产品。

2018年，他带领团队全面拉开与安徽本地高等院校产学研合作，先后与合肥工业大学、安徽大学等十几所高校、科研单位建立产学研合作，形成安徽区域最大的食品领域健康营养食品研发平台、大学生实习实训基地、产品中试基地、协同创新平台、成果转化中心等。晨报记者 刘畅司晨

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