猪肉需凭“两证一报告”才能入场 走访全省最大的菜篮子，揭秘猪肉、蔬菜最后一道安全保障

工作人员展示产品检测合格证。

晨报讯 你知道如何鉴别你买的猪肉、蔬菜合格与否吗？8月13日，江淮晨报记者跟随安徽省市场监管局执法人员一起，走访了全省最大的菜篮子和肉篮子，揭秘猪肉、蔬菜等是如何安全“送”进消费者的口中的。

8月13日上午，江淮晨报记者来到周谷堆农产品批发市场，瑶海区市场监督管理局大兴市场监管所的执法人员正在对当天刚入场的一批猪肉进行安全检测。

“动物检疫合格证、肉品品质检测合格证、非洲猪瘟病毒检测合格报告，三者一个都不能少。”据周谷堆农产品批发市场信息中心施骏介绍，每天送进周谷堆农产品批发市场的猪肉都是“凭证入场”。

“猪肉在进周谷堆农产品批发市场之前会在屠宰场进行两次检疫，即屠宰前和屠宰后。”施骏表示，从屠宰场运输过来的猪肉需要查看“两证一报告”(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟病毒检测合格报告)，有“证”的猪肉会在猪肉上盖上“检验合格”的标识，“这样的猪肉才能在市场上贩卖。”施骏说。

农药残留、重金属含量，每天抽样检测200批次。对于蔬菜的安全，百大周谷堆公司农产品质量安全管理部的周鹏宇表示，抽检不合格的经营户会被要求将该类蔬菜下架，并上报辖区的市场监督管理所。“后期会对这家经营户的该类蔬菜每天进行检查，确保安全。”

消费者该如何判断购买到合格猪肉呢？对此，周琦表示，消费者需要观察市场上的猪肉是否有“检验合格”的标识，这样的猪肉才是合格的。

晨报星级记者 张梦怡/文

晨报记者 高博/摄

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